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自然農家 和「むすび」
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長野県高山村で自然と人にやさしい自然農法・自然栽培を主にお米作りをしている自然農家 和(むすび)。
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多森サクミ先生の
米粉ベーグルパンに行って来ました。
http://komeko100.sblo.jp/s/category/4200926-1.html


米粉パンで成型できる日がくるなんて!
やってみたかったから嬉しすぎるwww


米粉ベーグル美味しいっっ
焼きたてなのに、ねっちりしてない!!


グルテンフリーの米粉パンを
作ったことある人ならビックリするはずw


たぶん、ジャパン(主)も
気に入りそうです。


タルトタタンの米粉パートブリゼ
初めて作りました。


バターを使わずグルテンフリー米粉なのに
層のようになっていました!!


米粉でリッツ風が焼けるなんて
サクミ先生の探究心が凄すぎるっ


これを大量に作って
バリバリ食べたい~


むすびの自然栽培の米粉でもできるか
試してまた報告しますね。


楽しかったーーー



#米粉パン
#米粉成型パン
#グルテンフリー
#米粉ベーグル
#米粉のパートブリゼ
#多森サクミ さん
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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お取寄せしていたオーガニックレモン
やっと重い腰を上げて
甜菜糖を使い、レモンピールを作りました。


最近、めっきりお菓子作りしてないので
消費できるのか謎ですが。


柑橘系の香りって元気でます!
今日も笑いのある1日にしよう。
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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今日はバレンタインだった!!
何にしよーーーー


クックパッド様ありがとう!
いざ、チョコレートロールケーキ!!


急いで作ったはいいが
この大きさだと生クリーム
1パックじゃ足りなかったwww


初めて、生クリームに
溶かしたチョコを入れてホイップする
という芸当をしてみました。


温度高いと泡立たないんですね。汗
冷やしたら一気にできましたよ。


もちろん、粉は自然栽培の米粉ちゃんです。
とても使いやすいと喜ばれております。
米粉100%パンもできますよ。

https://musubimai.jp/74300/商品一覧/その他商品/
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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オーガニック麦芽が残っていたので
米飴を作りましたよ。


手作りの米飴はとても優しい甘さ。
手間ひまの割に少量の仕上がり。
ちゃんと作られてる米飴が
あの値段なのがわかりますね。


というか、その値段で買えるのは
とてもありがたい事ですよね。


手作りすると物の価値が
よくわかりますね。


お酒飲めたら麦芽でビールでも
仕込むんですが残念。
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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貴重な自然栽培の黒豆を頂きました。


早速、糀屋川口さんが作ってくださった
自然農家 和(むすび)の、自然栽培米の糀で
甘口のお味噌を仕込みました!


好みの味になったら
冷蔵庫に入れる為に
甘口のお味噌は
小分けにして袋に入れています。


せっかくの黒豆ですので
蒸してみました!!


美味しいお味噌を作るには
1番は、いい糀を選ぶこと。


いい糀とは、酵素の量が多いのです。
川口さんの糀は、酵素量がハンパないので
使うとお味噌が美味しくなりますよ。


人気の糀は、この時期品薄になりますので
ご注文はお早めにどうぞ。
川口さんの糀はFBのメッセンジャーから。

糀屋川口さん(川口糀さん)
https://m.facebook.com/takashi.kawaguchi.106
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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昨日にも増していい天気です!


外に出たい所ですが出荷の準備ちう。
作業部屋は、現在1度。
マイナスじゃないだけ
ありがたいってもんです。


日曜ですが、ジャパン(主)は勤労へ。
仕事があるのはありがたい!


今年は雪が少ないので春先の作業は
雪の中でしなくて済みそうです。


生きてる喜びは今ココですね。
今日も精一杯、味わいつくすぞ!
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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自然農法の田んぼ
冬のあいだ水をためて
微生物の活動を促します。


水の量を調節したり
水路が詰まっていることがある為に
雪の中、定期的に見回りをしています。

今年は雪が少なく、
ほとんど車で行けました。

この雪の少なさだと雪解け水も
少なくなるので気になるところです。


陽射しも、春先を思わせるような
力強さを感じます。
地元の方がこの時期に
こんなに暖かいのは
初めてだと言われていました。

今年も気を引きしめて
淡々とお米作りに取り組もう。
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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久しぶりに吹雪てます。
じゃぱん(主)の軽トラが冬の昆虫にw

雪かきしてからご出勤w
いってらっしゃーい!
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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御田植祭へ行ってきました。


ここ数年、毎年参拝させて頂き
とても楽しみにしている神事です。


松の葉を苗代わりにして
『一本が千本にな~る』
と参拝者全員で田植えのマネをして
五穀豊穣を予祝してきました。


このご神事はゆるくて楽しい。
集落の人たちが特別感もなく
普通にやっておられるところが
好きなんだと思います。


特別な能力やチカラに
憧れた時期もありましたが
最近は凡人で良かったなぁと思うのです。


当たり前の日常が、ありがたかったり
他愛もないコトが幸せだと感じられる。


凡人ですので日々コツコツと
ご縁のあった皆様を大切に
これからも不器用に生きていくことと思います。


今年も祭事や神事に参加する事ができ
本当に感謝しています。


人を笑顔にする美味しいお米が
元気いっぱいに育つよう
また今年も頑張っていこうと決意し
帰ってきました。


ご縁のある皆様の一年が
実り多き年となりますよう
お祈り申し上げます。
ありがとうございました。
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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お正月気分も終わり
いつもの日常に戻りました。

今日から、じゃぱん(主)はお勤めで
またお弁当が始まりました。


お料理苦手ーーー
ベジのお料理教室あったら
だれか教えてくださいまし。。。


さて、明日より新年一発目の
出荷が始まります!
只今、準備しておりますので
お手元に参りますまであと少しだけ
楽しみにしていてくださいね~。
詳しくは http://musubimai.jp/74300/?p=5&fwType=ggl
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