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Pascal Sicignano
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Clap de fin
Voilà. Le temps des vendanges est presque terminé. Il reste tout de même quelques hectares de raisin que je ne pourrai honorer de mon coup de sécateur assuré. C'est le coeur lourd, le foie entraîné, les mains violacées, les muscles saillants et l'orteil poi...
Clap de fin
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29/09/2014
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20/09/2014
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Les vins du Domaine
Les vins du domaine des Mathouans Ici on aime les jeux de mots, donc les noms de quelques vins sont à relier avec celui de la patronne Aline Hock : Le blanc MacAline, Côte du Roissillon, 100% Macabeu Les rosés Adrénaline, Côte du Roussillon, 80% carignan, 2...
Les vins du Domaine
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Biodynamie
"Demain on biodynamise ! Réveil à 4h30 matin !". Mais il est fou ?? C'est Renaud qui vient de parler. Depuis tant de temps que j'en entends parler, je suis vraiment intrigué. J'avais découvert ce terme essentiellement dans la BD "Les ignorants" mais c'est a...
Biodynamie
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Les bulles...explosives !
Faire des bulles (rosé pétillant) peut s'avérer fort compliqué...voire fort explosif ! Et bien c'est arrivé cette année et j'y étais. Alors d'abord, des petites explications : pour faire des bulles, on laisse un taux de sucre minimum dans le jus lors de la ...
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20/09/2014
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20/09/2014
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