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Nuria López Callejo
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Enlaces interesantes del mes de diciembre
Nos encontramos de nuevo con una selección de recetas y artículos de interés que he ido recopilando durante el mes de diciembre. Hay muchas recetas dedicadas a los menús navideños y algunas de ellas ya las he probado. Espero que os sirvan de ayuda: En mucho...
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Enlaces interesantes del mes de noviembre
Foto cedida por J. Ruiz El otoño favorece la elaboración de recetas con un mayor aporte calórico, como esta sopa posole mexicana de carne de cerdo y verduras, unas albóndigas de pato a la naranja o un postre contundente que combina la masa de tortitas con a...
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Selección de recetas de otoño en Blue Cuisine
Foto de Marco Verch en Flickr Selección de recetas de otoño en Blue Cuisine: Champiñones rellenos de salchicha Salteado de fideos udon con verduras y cerdo Guiso de carne al vino tinto Beef Pie Pan de calabaza Manzanas asadas rellenas de frutos secos y miel...
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Puré de calabaza al curry
La calabaza es uno de los productos más versátiles de La Cocina. Puede formar parte de platos saladas como ingrediente principal (como en esta receta), guarniciones o postres. En Blue Cuisine ya se han publicado algunos postres utilizando calabaza. En la re...
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Coles de Bruselas estofadas con mostaza
Uno de mis ingredientes favoritos para cocinar en otoño e invierno (junto con las alcachofas) son las dulces, amargas y crujientes coles de Bruselas. Reconozco que, hasta hace pocos años, sólo las cocinaba hervidas o en menestra, y gracias a recetas como és...
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Tarta de chocolate, almendras y naranja confitada
Aunque mis postres favoritos son las tartas de manzana, tengo que reconocer que para las ocasiones especiales una buena tarta de chocolate siempre tiene éxito. En este caso, esta tarta está elaborada con ingredientes sin gluten, en especial las galletas, qu...
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Enlaces interesantes del mes de octubre
Este mes de octubre ha venido lleno de recetas con productos de temporada y nuevas e interesantes publicaciones, que comparto a continuación: Nuevos libros de Iban Yarza, con su Pan de pueblo , el libro, esta vez de postres de Yotam Ottolenghi, Sweet y El S...
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Calamares encebollados
Después de unos meses sin publicar, ya estoy de vuelta con nuevas recetas. Como ya comenté en el inicio de este blog, el propósito principal del mismo es compartir las recetas que cocino habitualmente, sencillas y sabrosas. Pero sin olvidar algunos platos q...
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Enlaces interesantes del mes de abril
De lleno en la primavera, ya comienzan a aparecer productos de temporada como los espárragos, guisantes, habas, caballa, chicharro, albaricoques, fresas,... ingredientes para probar recetas nuevas de ensaladas, sopas, marinados, postres. Este mes he recogid...
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Clam Chowder - Sopa de almejas
Esta sopa forma parte de mi repertorio culinario desde hace poco, y me ha parecido que tenía que compartirla. Es una sopa clásica en Estados Unidos, con una base de almejas, caldo de pollo y patatas, que se enriquece con bacon. La combinación es muy rica y ...
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