Profile cover photo
Profile photo
QAVE.tv
123 followers -
Канал о крымской культуре QAVE.tv
Канал о крымской культуре QAVE.tv

123 followers
About
Posts

Post has attachment
Public
Пастухи шли на пастбища группой, разделяя между собой обязанности. Один из людей назначался поваром. Он готовил еду для других пастухов, правда прием пищи был раз в сутки. В остальное время они вынуждены были питаться тем, что не отнимет много времени. В то же время, учитывая нагрузки, игнорировать возможность перекусить они не могли. Так появились особые пастушьи "блюда быстрого приготовления".

Самым известным из них является чобан кебап (крымскотатарское çoban kebabı) - запеченое на углях мясо. Для этого брали ломтики свежей баранины, на боковой поверхности которой делали множественные надрезы. Противоположный бок тоже надрезался так, чтобы не было сквозных прорезей. После этого мясо натиралось смесью соли и горных трав, служащих отличными специями. Этого было достаточно, долго мариновать мясо не было необходимости.

крымскотатарская культура
Add a comment...

Post has attachment
Public
Add a comment...

Post has attachment
Public
Add a comment...

Post has attachment
интересная статья о традиционном быте крымских татар.
Add a comment...

Post has attachment
Анонс нового мероприятия. Немного постфактум, но интересно)
Add a comment...

Post has attachment
В Акмесджите / Симферополе откроется шахматный клуб для крымскотатарских детей

Имя нового кружка - "Къале". Сейчас идет запись в группы. Подробности - в статье. Однозначно, шахматы полезны для развития ребенка.
Add a comment...

Post has attachment
Вечер современной крымскотатарской поэзии

В "Алеме" прошел творческий вечер Maye Safet и Эмине Усеин.
Add a comment...

Post has attachment
Приглашаем на интересное мероприятие
Add a comment...

Post has attachment
крымскотатарские сладости. пекмез

история приготовления неотъемлемого элемента крымскотатарской кухни - пекмеза. Фрукты, которыми богата горная часть Крыма, служат основой для приготовления этой сладости.

Post has attachment
пекмез

блюда крымских татар. Традиция и история приготовления крымскотатарского блюда пекмез
Wait while more posts are being loaded