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Rafa Sánchez
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Lo que se siente se transmite. Cucharon y Paso Atrás intenta transmitir la pasión por la cocina
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Nueva edición de Cocineros Blogueros de Canal Cocina
Como dice el slogan de Canal Cocina , "la comida nos une" y efectivamente a nosotros, esos blogueros de la foto nos une cada año para celebrar que un día decidimos presentarnos al concurso de Cocineros Blogueros y tuvimos la inmensa suerte de ganarlo. La ve...
Cucharón y Paso Atras
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Arroz caldoso con secreto ibérico y setas. Receta paso a paso.
Los arroces siempre han sido mi pasión, supongo porque mi padre se encargo de que lo fueran cada domingo de mi niñez y adolescencia. Soy mas de arroces caldosos, casi guisados y en Málaga el arroz de los montes es su gran exponente. Es un arroz flipante que...
Cucharón y Paso Atras
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Cazuela de pulpo. Receta paso a paso
Madre mía que frío que hace. Mira que yo este año tenía gana que llegara el fresquito pero empiezo a tener ganas que se vaya. Lo único bueno de esto es que te apetecen guisos, cremas y sopas calentitas … de esas que haces dos raciones… uno para echártelo po...
Cucharón y Paso Atras
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Taller de cocina contra el frio invierno. 23 de Enero
Volvemos a la carga con nuestros talleres de cocina en Marbella ... el 2015 nos trae grandes ideas y mucho  frío  por lo que este primer taller de Enero se basa en reconstituir nuestro cuerpo y nuestra alma con cositas calentitas por lo que una cremita siem...
Cucharón y Paso Atras
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Crema de bogavante y calabaza. Receta paso a paso
La navidad es la época perfecta para las comidas que dejaran con el "culo torcio" a ese cuñado fanfarrón que dice que cocina mejor que nadie (bueno… el mio no tiene ni jota así que no cuenta… jajajaja). Y es que en navidad sacamos todo el armamento pesado d...
Cucharón y Paso Atras
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Ya vuelven los talleres de cocina
Después de un mes de Agosto y Septiembre preparando nuevas ideas y recetas en la que le dimos un descansito merecido a los talleres , volvemos a la carga en la recta final del año para que podáis seguir disfrutando de la #experienciacucharon junto a D·Oliva...
Cucharón y Paso Atras
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Ensalada de cherrys, aguacate y melva. Receta Paso a Paso
Se acaba el veranito , septiembre siempre me huele a tierra mojada y forro de libros y es capaz de llevarme, en medio pestañeo, a mi infancia. Sin embargo este año, el verano en el sur se impuso tarde, la feria de Málaga fue un horno (casi como siempre) per...
Cucharón y Paso Atras
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Atún con tomate. Versión renovada
Desde siempre me ha parecido que el atún con tomate era un mega plato de esos que siempre apetecen. Si hacemos la versión más cutre, es decir, tomate frito de bote junto a atún de lata, podremos hacernos el típico "pastún" dominguero o un bocata. Cuando he ...
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Choco con guisantes
En los sitios mas inesperados te encuentras con gente que te aporta, creo que ya lo he dicho mil veces. El año pasado, en las jornadas de ajobacalao y cocina de cuaresma que se realizan en Velez-Málaga (Málaga), entre cata y cata de ajobacalao, me encontré ...
Cucharón y Paso Atras
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