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Recetas de cocina ecuatoriana
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Ingredientes: 1/2 lb de fideo tallarín. 1 lb de camarones pelados lavados. 1 tz de champiñones. 2 cucharadas de maicena. 1 tz de agua.  Sal y pimienta al gusto. Preparación: Ponemos en una olla casi un litro de agua, una vez empezando a hervir el agua coloc...

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Aguado de costilla de res.
Ingredientes: 1lb. de costilla de res. 1tz. de arroz blanco. 1/2tz. de arveja tierna. 1 zanahoria pequeña. 1/2lb. de papas medianas. 1 cebolla blanca. Condimentos a base de ajo y cilantro. Sal al gusto. Preparaciòn: Colocamos en una olla con 1 litro de agua...

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Arroz con pollo a la criolla.
Ingredientes: 2 pechugas de pollo. 1 lb de arroz. 1 tz de arvejas tiernas. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolla paiteña. 1/2 cucharada de margarina. Condimentos a base de ajo. Sal a gusto. Preparaciòn: Preparar el arroz de la forma muy bàsica y senc...

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Tallarìn con pollo.
Ingredientes: 1 paquete de fideo tallarìn. 2 presas de pollo. 1 tomate riñòn. 1/2 rama de cilantro o culantro. 1/2 cebolla blanca.  Condimentos a base de ajo. Sal a gusto. Preparaciòn: Colocar en una olla 1 litro de agua para cocer las presas de pollo con s...

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Pechugas de pollo asadas con menestra.
Ingredientes: 1lb de arroz blanco. 1/2 de de frèjol rojo. 1lb de papas cocidas. 2 pechugas de pollo filetada. Aliños con ajo.  1 cebolla paiteña. 1 cebolla blanca. 2 tomates riñòn. 1/2 zanahoria. Sal a gusto. Preparaciòn: Preparar el arroz de la forma muy b...

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Almejas con limòn y ajì.
Ingredientes: 2 lbrs de almejas grandes. 1 rama de apio. 1 cebolla blanca. 1/2 cebolla paiteña. 3 dientes de ajo. 1 cucharada de sal. Preparaciòn. Dejar la almeja en remojo toda la noche en agua para que al otro dìa sea màs fàcil lavarla. Hay que lavar muy ...

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Costillas fritas con tostado y papas.
Ingredientes: 6 costillas de cerdo. 1 tz de tostado con chicharrones. 2 libras de papa chaucha. Preparaciòn: Las costillas las ponemos a sazonar con ajo y sal licuado, lo dejamos macerar para que penetre el sabor por unos 10 minutos en un bol. La papa lavam...

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Chuleta de res frita.
Ingredientes: 1 lb. chuleta de res. 1 lb de arroz blanco. 2 tomate riñòn. 1 cebolla paiteña. 1/2 limòn. 1 rama de perejil o cilantro. Preparaciòn: Antes de preparar el arroz, las chuletas las ponemos condimentos puede
ser con ajo triturado con sal, otra fo...

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Ajì con zanahoria.
Ingredientes: 1 ajì rojo. 1/2 zanahoraria pelada. 1 tomate riñón rojo. 1/2 cebolla paiteña. 1 rama de perejil o cilantro. 1/2 cucharadita de aceite Sal al gusto. Preparaciòn: Abrimos al ajì para sacarle las semillas, recuerda que las semillas hace que el aj...

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Carne sancochada con cebolla y aceitunas...
Ingredientes: 1 lb de lomo de res. 1 lb de arroz blanco. 1 1/2 cebolla paiteña. 5 ràbanos. 1 tomates riñòn. 6 aceitunas verdes deshusadas. 1/4 de cucharada de mostaza. 1 rama de perejil. 3 dientes de ajo licuado con cilantro o perejil. Sal a gusto. Preparac...
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