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Logis Auberge du Vieux Puits
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Avenue Saint-Victor 11360 Fontjoncouse France
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+33 4 68 44 07 37logishotels.com
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Jérôme Beullard's profile photo
Jérôme Beullard
a year ago
C'est à un voyage que nous invite Gilles Goujon. Un voyage, déjà, au travers des Corbières et du pays cathare. Paysages somptueux, magnifique, unique. Un voyage culinaire ensuite, sur ce plan, on retrouve le descriptif du pays, somptueux, magnifique, unique. Cuisine fait uniquement à base de produits régionaux (à quelques exceptions près). A retenir : L'œuf pourri, summum de ce qui peut être fait en entrée à base de truffes; le chariot de fromages, essentiellement de la région ; les desserts d'une qualité et d'une finesse exceptionnelles. La carte des vins fait la part belle aux vins de la région (il y a de belles découvertes à faire) et aux grands classiques, le tout avec une gamme de prix qui contentera tout le monde. Le choix de demi-bouteille est par contre vraiment trop réduit. Au niveau accueil, assuré par le chef en personne, et service, là encore tout est parfait, les serveurs étant très professionnels mais détendu. A noter, la première surprise, alors que sur le site le menu Quelques pas dans la Garrigue est annoncé 120 €, il est proposé à 115 €. C'est agréable. MàJ 2013 : De retour à l'Auberge du Vieux Puit. C'est incroyable de voir à quel point le chef a progressé et a su sublimer son art. Tous les plats du menu sont grandioses, régal pour les yeux, le nez, le palet. Une déception tout de même, l’œuf pourri n'est plus à la carte d'été.
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Wolfgang Panthel
8 months ago
Exklusive Unterkunft in den Bergen des Languedoc
Philippe Pujas's profile photo
Philippe Pujas
3 years ago
J'ai pas trouvé mieux dans la région. Le chef est une star abordable et à votre écoute. L'oeuf pourri à la truffe est inoubliable.
Ketil Knudsen's profile photo
Ketil Knudsen
a year ago
Extremely good! Food & Creativity, Service, Waiters, Chef, Atmosphere. We'll come back!
Janna Ferrett's profile photo
Janna Ferrett
a year ago
Un délice
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Gilles Hourquet
2 years ago
Belle créativité service cool très gentils belle carte de vins régionaux super plateau de fromages du sud ouest
Seb Olavie's profile photo
Seb Olavie
10 months ago
Enormgrandiospectaculissime !
A Google User
3 years ago
Que dire. Un chef à l'écoute des demandes, des plats créatifs, des produits magnifiés, tantôt transformés, tantôt revisités (comme le "gaspacho" aux differentes tomates) ou simplement bien entourés ( comme le canard,fondant comme jamais degusté ailleurs !). Le plateau de fromage permet d'y trouver son bonheur en fin de repas... avant dessert et mignardises qui ne faiblissent pas en qualité. Personnel et service poli & qualifié. Bref très content du rapport qualité / prix et surtout plaisir !! Attention, il faut réserver à l'avance..
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