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Cocina fusión entre gastronomia Oriental y Occidental
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2014-12-28
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¿Que es el Sushi?
Vamos a tratar de explicar, como se hace y como se come de una manera correcta para apreciar todo el sabor en su máxima expresión.
En primer lugar hay que comentar que el sushi es el plato japonés más famoso fuera de Japón y como tal, fue evolucionado fuera de ese país, influenciado por distintas culturas occidentales, especialmente en USA.
El sushi nació como un método para conservar el pescado por fermentación entre capas de sal y arroz, prensándolo con una piedra pesada, ante la inexistencia de heladeras. Luego de algunos meses, el pescado fermentado y el arroz eran considerados listos para comer.
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2014-12-27
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