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Patrick Bertron
Worked at Relais & Châteaux Bernard Loiseau
Attended Ecole hôtelière de Saint-Nazaire
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Patrick Bertron

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Quelques photos de mon séjour à New York à l'occasion du dîner des Grands Chefs.
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Eric Breau's profile photoPIZZA SABRINE's profile photo
 
Bonjour, Mille Bravos Chef...
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Patrick Bertron

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Patrick Bertron

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Bravo pour cette vidéo qui montre bien la bonne humeur et la générosité de cet événement! #LCDE
 
Après cette jolie nuit étoilée, nous avions envie de vous raconter rapidement tout ce que nous avons fait ensemble en un mois.

Encore une fois, merci à tous les membres de cette communautés de passionnés pour leurs idées, leur participation et bien sur leur sens du partage !

Le dîner est certes passé mais nous avons toujours envie de partager vos recettes, vos idées, vos envies.

D'ailleurs, qui d'entre vous a envie de lancer sa propre vidéo bulle de recette entre amis ?

#LCDE
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Patrick Bertron

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Au plaisir +Cedric Maynadie ! #LCDE
 
Superbe dîner! Des plats magnifiques, des vins hallucinants, et de magnifiques rencontres!
Mentions spéciales à +Patrick Bertron +ChefSimon.com et +Cécile Mercier
#lcde
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Patrick Bertron

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J'ai passé un moment merveilleux dans les îles et l'exotisme de ce lieu a réveillé mes sens et mes papilles. Pour le dîner, je prévois de rester dans cette lignée, et je vous propose un tartare marinée aux épices,un chutney d’ananas et une vinaigrette de mangue, reste à savoir avec quel aliment vais-je marier ces saveurs?
A vos fourneaux, j'attends les idées les plus créatives !
#LCDE
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Stéphane Riss's profile photoLaurent Mu's profile photoLulu Le Nantais's profile photoGaëtan Deruyffelaere's profile photo
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je verrais bien de la langoustine pour ce tartare. Clin d'oeil au chef : bretonne la langoustine !
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Patrick Bertron

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Temps magnifique 28°C à l'ombre
A la découverte du folklore mauricien, avant le coup d'envoi du Festival Culinaire Bernard Loiseau 2012 !
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Stéphane Riss's profile photoPAYAN Frédéric (La CuisineaFéfé)'s profile photoSandra Pascual's profile photo
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Ahhhhh c'est sûr qu'on aimerait beaucoup vous rejoindre ^^ Profitez-bien Chef!! #LCDE
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Patrick Bertron

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Sandra Pascual's profile photoPatrick Bertron's profile photoCécile Mercier's profile photo
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Ces petites pousses m interpellent, pourriez vous nous en parler un peu plus, je ne connais pas le produit, est ce comme des graines germées?
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c beau
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Patrick Bertron

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Malré le décalage horraire, j'ai passé une soirée merveilleuse, je suis très heureux d'avoir participé à cette opération! #LCDE
 
La cuisine des étoiles s'est achevée après un mois pas un dîner de 100 pers à Rungis. Merci a Éric , Laetitia , Antoine , Michel , Christophe A & B, Patrick , Marie , chefs Simon pour leur implication ce fut une riche et belle expérience. Je tiens aussi à remercier les blogueurs stars pour leur implication à participer à ce dîner..... #lcde
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Patrick Bertron

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Voici le menu de Pâques du Relais Bernard Loiseau http://bit.ly/I5gj7A
Passez de très belle fêtes !
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Cuisine Addict's profile photoRihab Baklouti's profile photo
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Chef
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  • Relais & Châteaux Bernard Loiseau
Basic Information
Gender
Male
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Patrick Bertron, Chef du Relais Bernard Loiseau qui depuis 21 ans a trois étoiles au Guide Michelin.
Introduction

Patrick Bertron fait partie de ces Chefs Français qui ont su sublimé l’héritage de leur mentor tout en imposant leur empreinte derrière les fourneaux. En trente ans, il est passé de commis à Chef du Relais Bernard Loiseau, tout en réussissant à conserver les trois étoiles de l’établissement depuis 1991. Son amour pour les produits de saison, ainsi que sa cuisine légère et savoureuse ont établi la renom et le succès d’une grande table de la gastronomie Française.

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Filet de charolais au foin en croûte d'argile, poêlée de trompettes et pain croustillant à la moelle au sirop de vin rouge
Education
  • Ecole hôtelière de Saint-Nazaire
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Phone
+33380905353
Fax
+33380640892
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2 Rue d'Argentine 21210 Saulieu