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Antonia Russo
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Antonia Russo

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A PRESTO!!!!!!!!!
Per una serie di impegni sono costretta ad allontanarmi momentaneamente dal blog, mi sembra corretto avvisare tutte le persone che mi seguono. Appena gli impegni me lo consentiranno tornerò a pubblicare. Ringrazio tutti quelli che mi hanno seguito finora e ...
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Antonia Russo

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Timballo di tagliatelle con glassa napoletana
timballo di tagliatelle con glassa napoletana Sono stata molto indecisa se pubblicare o meno questa ricetta per mancanza di foto dignitose. Quelle che vedete sono state fatte in fretta con il cellulare perchè avevo ospiti e mi sembrava scorretto far aspetta...
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Antonia Russo

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Il tortino Friggi
Biscotto noci e miele, ganache al
cioccolato fondente e zenzero, mousse al cioccolato e zucca con noci
caramellate, bavarese di zucca e cannella.   Oggi ospito con grande affetto la ricetta di un dolce al piatto
creato e realizzato dalla mia carissima amica...
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Antonia Russo

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Succès pralinè di Felder
succès pralinè di Felder La ricetta è tratta dal libro Patisserie di Felder. Dolce un tantino impegnativo per i vari passaggi ma di una bontà incredibile, basta organizzarsi e farla in due tappe. La crema al burro che a molti fa storcere il naso è una crema...
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Antonia Russo

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Rotolo ricotta e fragole
Un dolce semplice e buonissimo, la ricetta mi è stata data da una carissima amica e quindi non conosco l'origine e non cito l'autore. La pasta biscotto è molto morbida e non ha bisogno di bagna, se la preferite più umida preparate una bagna al limoncello e ...
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Antonia Russo

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Mezze maniche con cozze zucchine e fiori di zucca
mezze maniche con cozze zucchine e fiori di zucca E' tempo di zucchine e fiori di zucca e quindi il momento giusto per questo piatto buonissimo. Ingredienti per 4 persone 300 g di mezze maniche rigate  1     kg. di cozze possibilmente di scoglio  3     zucc...
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Have her in circles
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Ravioli al limone con calamaretti, vongole ed emulsione di prezzemolo
ravioli al limone con calamaretti, vongole ed emulsione di prezzemolo Ricetta presa dal calendario del pastificio Leonessa . Sono una grande fan delle ricette di Leonessa perchè non deludono mai. Anche questo è un gran bel piatto dal sapore fresco. Riporto ...
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Antonia Russo

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fagottini ripieni
fagottini ripieni Chi mi segue sa che non amo la carne, quando proprio devo prepararla cerco di mascherarla quanto più possibile. Questo fagottino che io ho farcito con funghi e provola può essere riempito con tutti gli abbinamenti che vi suggerisce la vost...
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Mozzarella al couscous in zuppetta di piselli
mozzarella al couscous in zuppetta di piselli Ricetta della bravissima chef Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne di Caserta. Rosanna Marziale ha dedicato tante ricette ad un prodotto eccezionale della sua terra: la mozzarella di bufala campana dop agg...
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Antonia Russo

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Pasta e piselli cacio e uova
pasta e piselli cacio e uova  La pasta e piselli come la preparava la mia mamma, con l'aggiunta di uova e pecorino. Un piatto semplice per la cucina quotidiana ma molto buono soprattutto ora che è stagione preparato con i piselli freschi. Ingredienti per 2 ...
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Polpette di melanzane
polpette di melanzane Si è capito che amo i fritti? Lo so che non vanno bene per la linea ma ogni tanto uno strappo ci può stare. Le polpette di melanzane è uno dei miei fritti preferiti, a condizione di avere delle polpette belle croccanti e non mollicce. ...
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Cannoli di manzo alla robiola ed erbe fresche
cannoli di manzo alla robiola ed erbe fresche Non amo la carne, ne mangio pochissima e sempre unita ad altri ingredienti che nascondono un po' il sapore. Questa ricetta, presa dalla rivista Alice Cucina  mi ha colpita subito, c'è la robiola, ci sono gli aro...
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l'amore per le persone passa per la cucina
Introduction
Rimmel, per i frequentatori del forum di gennarino.org, mi chiamo Antonia, sono di origini napoletane ed amo cucinare. 
Rileggendo i vecchi quaderni di appunti di mio padre, abile pasticciere artigiano, ha fatto nascere in me il desiderio di cucinare ed ora, attraverso i miei appunti, vorrei condividere con tutti la mia passione
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Gender
Female