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Antonia Russo
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l'amore per le persone passa per la cucina
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Ravioli di caprino, guanciale croccante, datterini e cipolla rossa
Ravioli di caprino, guanciale croccante, datterini e cipolla rossa La mia carissima amica Monica mi ha tempo fa segnalato questa ricetta presa da  questo  blog. Vista, piaciuta e replicata. Piatto fresco e saporito, vi riporto la ricetta così com'è sul blog...

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Naked cake con crema di castagna e ricotta
naked cake con crema di castagna e ricotta Ho preparato questa torta tempo fa per il compleano di mio figlio, volevo una torta diversa e da tempo sognavo di preparare una naked cake anche se mi sembrava un'impresa non alla mia portata. Nonostante i dubbi l'...

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Le Marronier di Felder
le marronier di felder Ho da diversi anno il libro "Patisserie" di Felder e da tempo aspettavo l'occasione per fare questa torta. L'ho preparata tempo fa per la mia amica  Monica perchè so che le piacciono le castagne,ho omesso gran parte del rum previsto p...

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Le Marronier di Felder
le marronier di felder Ho da diversi anno il libro "Patisserie" di Felder e da tempo aspettavo l'occasione per fare questa torta. L'ho preparata tempo fa per la mia amica  Monica omettendo gran parte del rum previsto perchè a lei non piacciono le bagne alco...

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ravioli di ricotta alla carbonara
ravioli di ricotta alla carbonara Mio figlio, come me ama la pasta condita "alla carbonara". Per il suo compleanno ho preparato dei ravioli di sola ricotta e pecorino e li ho conditi con la classica carbonara, completano il piatto striscioline di guanciale ...

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Fettucce con piselli e calamari profumate al limone
fettucce con piselli e calamari profumate al limone Piatto preparato d'estate quando c'erano i piselli freschi. Viene benissimo anche con quelli in scatola o surgelati. Si rifà alla ricetta classica dei calamari con piselli con l'aggiunta della pasta. Nota ...

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drip cake
drip cake Ho fatto questa torta mesi fa, era da  po' che vedevo foto di dripcake e mi attirava molto l'idea di prepararla, ma non sapevo proprio da dove iniziare. Guardando in rete  mi sono un po chiarita le idee. Questa che vi propongo è fatta da tre pds d...

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Pasta e cavolfiore con crema di caciocavallo
pasta e cavolfiore con crema di caciocavallo Anche una semplice pasta e cavolfiore preparata in maniera diversa e soprattutto con ottimi prodotti può diventare un piatto interessante. Avevo mangiato un riso e patate preparato dallo chef Peppe Guida che era ...

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La zuppetta
la zuppetta La zuppetta è senz'altro tra i dolci più antici della pasticceria napoletana, chi ricorda il vassoio di paste della domenica ricorderà che era tra quelle sempre presenti. Oggi purtroppo insieme alla deliziosa, alla testa di moro e tanti altri so...

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Gran ciambellone
gran ciambellone Avevo deciso di non pubblicare fino a quando non avrei avuto il nuovo blog, mio figlio si è preso l'incarico di farlo, ma visto i suoi impegni e visto che i tempi si allungano troppo ho deciso di riprendere in attesa che si sbrighi a comple...
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