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Catalina de la vega
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Con la vida he aprendido quien SI , quien NO , y quien NUNCA¡¡¡¡¡¡
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ATÚN VEGANO
con aceite de los olivos de mi pueblo: Villanueva de la Reina /Jaén. Ingredientes: 5gr. de alga NORI 160 gr de garbanzos cocidos 2 cucharadas soperas de tahine el zumo de medio limón sal aceite de oliva EXTRA VIRGEN Preparación: 1º.- picamos el alga 2.-Con ...
ATÚN VEGANO
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Aperitivo:Mini Conos rellenos de PATE de POLLO
con ce bolla caramelizada y un toque de Pedro Ximenez INGREDIENTES: 200 g. de pechuga de pollo asada o cocida. 1 cebolla mediana. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 pizca de orégano, 1 pizca de curry, un poco de  pimienta negra y sal al gusto. ...
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COSTRATTA de Albaricoque
Ingredientes: 150 gr de mantequilla 300 gr de harina 1 limón 130 gr de azúcar 2 yemas de huevo 2 huevos enteros 1 huevo para pintar la masa 800 gr de mermelada de albaricoque, mejor si es casera Preparación: 1.-Ponemos la harina, con una pizca de sal y la m...
COSTRATTA de Albaricoque
COSTRATTA de Albaricoque
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Barritas Energeticas Caseras
Ingredientes 120 gr. de harina de trigo 92 gr. de harina de almendras 25 gr. de azúcar morena 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal. 110 gr. gr. de mantequilla  a temperatura ambiente  mermelada de fresa u otro sabor 60 gr de revuel...
Barritas Energeticas Caseras
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DIP de Queso y Mostaza con PATATAS preparadas
Empezaremos diciendo que un Dip es una salsa en la que MOJAR un alimento sólido. Es lo que le diferencia de las salsas, éstas se aplican directamente sobre los alimentos. En este caso acompañaremos el DIP de queso y mostaza de unas patatas caseras preparada...
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HUMMUS de Garbanzos
Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 3 dientes de ajo pelados 60 gr. aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de sal fina 40 gr. zumo de limón  30 gr. tahina 1 cucharadita colmada de cominos molidos Pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra, p...
HUMMUS de Garbanzos
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HARIRA, Sopa Marroquí Tradicional
Ingredientes 200 gr. de carne de vaca o cordero, cortado en dados pequeños 1 cebolla, finamente picada 200 gr de garbanzos  100 gr  de lentejas de bote ya cocidas 200 gr de apio (deja más de ramas) 1 manojo perejil 1 manojo de cilantro 1 cucharadita de smen...
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Rabo de Toro Estofado con Boniato de guarnición
Ingredientes: 1 kg de rabo de TORO ( se puede sustirtuir por rabo de ternera) 2 Cebollas grandes cortados en juliana 3 tomates Pera  muy picados 2  cucharadas de harina sal  80 ml. aceite de oliva 1/2 vaso de vino oloroso 1 cayena ( opcional) si te usta un ...
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PAN DE CALATRAVA (Hecho con las sobras del Roscón de Reyes)
Según la Wikipedia : El pan de Calatrava es una especie de Budín típico de la COCINA MURCIANA. Se sirve generalmente como postre frío. Se elabora con un fondo de pan (en algunos casos bizcochos ) que se remoja con huevos y leche que se cuaja en un molde int...
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Terrina de salmón y Gambas con verduras
Ingredientes para 8 personas 400 gr  de salmón limpio 2 claras de huevo 30 cl de nata espesa 8 langostinos 3 filetes de salmón ahumado 8 espárragos verdes 1 zanahoria 1 calabacín 4 cucharadas de aceite de oliva 2  de pimientos del piquillo asados  sal pimie...
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