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Ennio Zaccariello
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Zuppa con Cavolfiore, Patate e Piselli
La zuppa con cavolfiore, patate e piselli è un primo piatto molto gustoso e salutare , ottima da servire così al naturale accompagnandola a dei crostini di pane oppure facendoci cuocere all'interno del farro o della pasta , diventando così un buonissimo pia...

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Crostata con Fragole e Crema Diplomatica
La crostata con fragole e crema diplomatica è uno dei dolci tipici italiani più amati, perfetto come dessert di fine pasto la domenica o da preparare per una cerimonia e perché no, dato il colore rosso predominante, per un anniversario romantico; per quest'...

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Pasta alla Puttanesca
La pasta alla puttanesca è un primo piatto tipico napoletano preparato con pomodori San Marzano e olive di Gaeta , anche se la ricetta originale prevede come tipo di pasta l'utilizzo di spaghetti / vermicelli , io preferisco le linguine in quanto più consis...

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Spezzatino alla Pizzaiola
Lo spezzatino alla pizzaiola è un secondo piatto preparato utilizzando dei bocconcini di Scottona , una carne bovina molto morbida e saporita , che viene successivamente cotta in una salsetta di pomodorini e origano ! Ecco gli ingredienti ed il procedimento...

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Uova con Provola
Le uova con provola sono un secondo piatto molto gustoso , economico e velocissimo da preparare; fondamentale per questa ricetta è la freschezza e la qualità delle uova (ideali sarebbero quelle BIO deposte in giornata, ma vanno bene anche se hanno un paio d...

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Zuppa di Lenticchie e Scarole
La zuppa di lenticchie e scarole è un piatto molto gustoso e semplice , ottimo per le fredde giornate invernali, può essere preparata con qualche ora di anticipo e riscaldata poco prima di essere portata in tavola. Consiglio di aggiungere all'ultimo momento...

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Risotto alla Pescatora
Il risotto alla pescatora è un primo piatto a base di pesce , ideale per essere preparato durante i giorni festivi, che sia una domenica , la vigilia di Natale o il cenone dell'ultimo dell'anno . Si possono utilizzare calamari o molteplici frutti di mare , ...

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Lasagne con Funghi e Besciamella
Le lasagne con funghi e besciamella sono un primo piatto , molto gustoso , ottimo da preparare durante le giornate di festa ; può essere preparato con i funghi freschi di stagione oppure con quelli surgelati, meglio se con l'aggiunta di qualche fungo porcin...

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Patè di Melanzane
Il patè di melanzane è una crema da spalmare molto semplice da preparare, ottima da servire su crostini caldi, come antipasto / aperitivo per una cena formale o informale . Ecco gli ingredienti ed il procedimento per il paté di melanzane (dosi per 6 persone...

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Patate Hasselback
Le patate hasselback sono un antipasto molto scenografico e seguendo alcuni trucchi sono semplicissime da preparare, rispetto la ricetta originale utilizzo delle patate sbucciate in quanto non gradisco mangiare la buccia (...a voi la scelta!). Una volta tag...
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