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M Claude (Chroma France)
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Dorimu de Chroma, un lancement réussi
Sur les salons SIRHA à Lyon (grand-public) et AMBIENTE à Francfort (revendeurs) la société CHROMA a fait sensation avec sa nouveauté DORIMU PURE DAMASCUS. De l'avis unanime, un très beau produit qui vaut son prix. DORIMU est un vrai damas doté d'un manche e...

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Futur best-seller Chroma Type 301
Nouvelle rencontre du 3ème type avec cet extra-terrestre Chroma. Partant des recommandations de chefs signalant le besoin d'un couteau office et d'un bec d'oiseau en un, tout en éliminant la difficulté de travailler avec le bec d'oiseau à lame convexe (rent...

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Sextuple lauréat au Bocuse d'Or
Le 16ème Bocuse d'Or s'est terminé à Lyon le 26 janvier dernier et le spécialiste du couteau japonais Chroma France est décidément encore dans le coup. Après Haiku (2005, 2007), Mac (2009), Kasumi / Type 301 (2013), Masahiro (2015), cette année c'est le cou...

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Coutelier de l'équipe de France (2)
Le 16ème Bocuse d'Or est un concours de haute volée, déroulement et résultats sur le site www.saga-bocusedor.com   Au nombre des pays engagés qui utilisaient nos couteaux : la France (Kasumi, Type 301), le Japon et les USA (Takamura), la Finlande (Masahiro)...

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"Comme j'envie le feuillage de l'érable, qui devient beau et qui tombe" (Kagami Shiko, poète du XVIIème siècle)

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Une belle joute au couteau en perspective

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Coutelier de l'équipe de France (1)
Nous fûmes les premiers à parler de Jeux Olympiques de la cuisine sur notre site dédié, www.saga-bocusedor.com . C'est désormais un fait avéré et les 24 et 25 janvier aura lieu à Lyon le 16ème Concours Mondial de Cuisine Artistique qui verra s'opposer les 2...

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Le savoir-faire japonais au SIRHA
Le Sirha sera placé cette année sous le signe du Japon. Certes, Chroma France (qui n'expose qu'à ce salon)  fera son
show avec ses couteaux japonais, comme toujours. Mais on pourra aussi
découvrir pour la première fois le boeuf Wagyu, exposé dans le village...

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Couteaux DORIMU PURE DAMASCUS
Nouvelle année, aube d'une nouvelle rupture. DORIMU (rêve en japonais) arrive chez Chroma. Nous avions relaté dans un récent article " l'inflation des couches " qui prévaut dans le monde coutelier asiatique où chaque fabricant essaie de se démarquer de la c...
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