Profile cover photo
Profile photo
Кулинарный блог Wafli.net
76 followers -
Кулинарный блог Анны Мищенко
Кулинарный блог Анны Мищенко

76 followers
About
Posts

Post has attachment
Мои приключения с мороженым продолжаются! Сегодня это рецепт домашнего шоколадного мороженого, которое полезное, как и его предшественник из сезонных ягод.

В двух случаях основу десерта составляют не сливки, а замороженные бананы, которые во взбитом состоянии преображаются в настоящее мороженое: густое, вязкое и с натуральным вкусом. За счет того, что бананы сами по себе сладкие, добавлять сахар можно только в случае какао в рецептуре, которое само по себе немного с горчинкой. Именно дополнительный подсластитель в виде сахарной пудры сбалансирует вкус. Я настоятельно советую вам добавить в шоколадное мороженое орехи, которых у меня на тот момент не оказалось… Ведь это же божественное сочетание: бананы+шоколад+орехи!

Хотя о чем это я? Давайте скорее готовить!

Post has attachment
Добро пожаловать на №1 выпуск кулинарного проекта #Wafli.net. Сегодня я предлагаю познакомиться поближе с блюдами польской кухни и прогуляться вместе со мной улицами одного из самых красивых городов Польши - Гданьском.

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
Хлебный пудинг – кулинарный “спасательный круг”, который подарит вторую жизнь черствому хлебу (как клубничные маффины или блины, приготовленные на прокисшем молоке). По сути все предельно просто: хлеб заливается смесью из яиц, молока и сахара, настаивается и запекается. Но нам ведь хочется такого-эдакого! Не бойтесь экспериментировать и смело добавлять специи (ваниль, корицу), фрукты и ягоды (свежие либо замороженные), сухофрукты и орехи. А шоколадно зависимые могут добавить даже кусочки шоколада 🙂
Готовила я в любимой и универсальной (на все случаи жизни) керамической форме диаметром 28 см. Исходя из ее размера я писала рецепт, но вы можете уменьшить в два раза количество заливки и хлеба, если ваша форма меньше моей.

Когда я готовила английский пудинг в первый раз, мне десерт показался давольно обычным, хотя и вкусным. И я приготовила глазурь на основе сахарной пудры и рома (можно заменить коньяком). Настоятельно рекомендую не отказываться от алкоголя, ведь именно он дает этот потрясающий аромат из серии “о, как же это вкусно”! Подсушенная корочка пудинга “возьмет” в себе немного влаги от ромовой глазури, а верх станет блестящим и безумно красивым, составив должную конкуренцию знаменитым булочкам Синабон.

(На фото пудинг без глазури, так как у меня банально закончилась сахарная пудра. Вышла из ситуации я просто: довела до кипения на слабом огне смесь из сахара, воды и рома. Получилось вкусно, хоть и не так красиво, как это могло бы быть с глазурью).

Post has attachment
Бисквитный рулет – это немного иная вариация торта. В этом рецепте немного иной способ приготовления теста, который отличается от бисквита на “Шарлотку“. Нам необходимо хорошо взбить белки (для этого понадобится минимум миксер), которые медленно вводятся в смесь из яиц, сахара и муки. Если все сделать правильно, масса получится воздушной, а готовый результат приятно удивит своим видом и ароматом.

Крем на основе Маскарпоне и сливочного сыра по типу Philadelphia готовить супер просто, но при этом он получатся нежным и отлично дополняет воздушный бисквит. Если названия вас испугали и вы готовы закрыть мой блог, понимая, что найти эти сыры будет сложно либо дорого, я предложу вам несколько идей, которые смело можно воплощать в жизнь даже самыми минимальными затратами. Попробуйте приготовить десерт со следующими начинками ....

Post has attachment
На приготовление слоеного пирога из цуккини меня натолкнули две мысли: что делать с остатками маскарпоне после приготовления бисквитного рулета с ананасами; и что можно приготовить быстро любимому супругу в пятницу вечером после работы?

Не спрашивайте, как я пришла к формуле: слоеное тесто+максарпоне+яйца+цуккини= пирог. Скажу лишь, что в номинации “Анины любимые блюда”, этот рецепт занял по праву первое место.

Во-первых, готовится пирог очень быстро (спасибо готовому тесту).
Во-вторых, овощи могут быть совершенно разные в зависимости от сезонности, а значит каждый раз вы получите новое блюдо 🙂
В-третьих, это потрясающий рецепт блюда для пикника, когда закуска должна быть вкусной в холодном виде и отлично держать форму для прогулке в парке.
Wait while more posts are being loaded