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Josiño Silvarredonda
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Josiño Silvarredonda's posts

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PIRULETAS DE SAN SIMON CURADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA
Volvemos a retomar el reto de Lorraine, picado y animado por Blanca del menjar a Cala Blanca  que me eligió para seleccionar la receta de este mes, y siempre me habia apetecido hacer estas piruletas de (en en la receta original usa parmesano) queso. He apro...

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GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y CALAMARES CON CURRY
  Meses de silencio blogueril, diversos motivos personales, técnicos etc... Sigo agradecido por lo mucho que me habéis animado a volver a escribir algo y de ver como siguieron aumentando pese a mi silencio el número de seguidores, por aquí y por la fanpage ...

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Raxo con patatas
Si hay una tapa por excelencia en Galicia ,es el raxo (lomo) de cerdo con patatas fritas . Forma parte del abc del tapeo,junto con el pulpo, la tortilla y los calamares, ni puedo llevar la cuenta de cuantas tapas o raciones de raxo debimos pedir familiares ...

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GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS, #legumbreandoTS
En estos días fríos, con agua, viento nada nos apetece más que un buen plato de cuchara, y sin duda la reina de la cuchara es la legumbre, de esto va este mes el reto de la Cocina TS,  de la legumbre y la presencia desde hace años en nuestras mesas y en muc...

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CARNE CON BERENJENA ESTILO SICHUAN
Tenía muchas ganas de participar en el reto de cooking the chef, me gustan mucho estas iniciativas y la idea de esta, buscar entre las recetas de un chef, cada mes y llevarla a nuestra casa, y hoy me estreno con una cocinera china, muy mediática sobre todo ...

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CREMA DE NECORAS, Navidad #TS
Ya tenemos encima la Navidad, este año con el regalo de elecciones para
hacerlas aún más entretenidas con campañas debates etc.. como si no fuesen
suficientes los debates sobre el menú, quien va a comer a casa de quién, vamos
todos esos jaleos que traen con...

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TARTA DE SANTIAGO
Mucho tiempo de nuevo sin pasarme por aquí, a ver si lo remediamos, gracias por seguir estando ahí no seremos legión pero os tengo que dar las gracias por seguir del otro lado, por seguir creciendo en nuestra fan page en el facebook. Vuelvo coincidiendo con...

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ENSALADA DE ESPINACAS, PIMIENTOS, ENCURTIDOS Y NUECES
La receta de hoy es de las que nacen de un aprovechamiento, un día de esos que llegas a cenar, no has tenido tiempo de hacer la compra y vas mirando que tienes por la nevera, una bolsa de espinacas, algún botecillo abierto, unos pimientos, se te da por junt...

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TOSTA DE QUESO DEL PAIS CON CHORIZO
Día 10 de cada mes, es día #typicalspanish  este mes el protagonista es uno de mis ingredientes favoritos: el Queso, con el hastag #comequesoquesabeabesos podréis visitar todas las recetas de los participantes en el reto de este mes. La receta es sencilla y...

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BICUDO ( ALIGOTE) AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS
Escuché hace tiempo  a un cocinero un consejo que también llevo escuchando a mi madre toda la vida "cuando vayas al mercado a por pescado no traigas el que tienes pensado, compra el que veas mejor por frescura" el de mi madre más completo ya que añade que t...
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