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Camarero Parlanchín
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Bayura
Hoy os dejamos la entrevista que le hicimos a Serxu Solares de Bayura. ¿A qué te dedicas? Quiero decir...te encuentro por la calle y.....hola, ¿a qué te dedicas?  Pues tengo una microcervecería. ¿Que qué es eso? Algo que la gente piensa que es un negocio, p...
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Cervezas artesanas asturianas.
Lo que hace un par de años o tres era impensable empieza a ser frecuente. Ya no es una moda pasajera, ya no es una locura transitoria, ya se empiezan a conocer sus nombres. La gente ya pide una Caleya, o una Cotoya. O pregunta si tienes algo de Bayura o La ...
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¡Hazlo tú!
¿Se considera hostelería la charcutería del supermercado de enfrente? No. Vamos, yo no lo veo así. Como tampoco creo que por el hecho de comprar un zumo en cualquier tienda el que te lo cobra sea camarero.  O las máquinas expendedoras a las que recurrimos c...
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Sexo en la hostelería.
A veces las cosas no son lo que parecen. Publicidad de hace años de un conocido local. "Coma todo el marisco que pueda por 5.000 pesetas". Era una pasada. Sonaba a chollo. Sonaba a ..... "joerrr.....voy en ayunas y se cagan. Me pongo las botas". -Hola, vení...
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¿Realidad o ficción?
Hoy vamos a dar una vuelta por bares que han salido (o salen) en series de televisión o películas. Los hay que han pasado desapercibidos y los hay que son míticos. Los hay reales que ya estaban antes de que se rodara en ellos y los hay que fueron creados ...
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Cabrones.
Hace poco leí algo así como ....."si haces un favor a alguien con asiduidad, cuándo dejes de hacérselo serás un cabrón". Viene a cuento porque en este mundillo de la hostelería si un día eres espléndido....tendrás que serlo siempre. La gente lo toma por nor...
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¿Quién paga?
Dos que van a tomar algo y....quieren pagar ambos. O ninguno. O uno si y el otro no. Las dos primeras opciones dan problemas, la tercera no. Vamos a ver cómo se suele solucionar el problema en esos casos. -¡Llegué yo primero! -Si, pero porque te abrí yo la ...
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¡Cuéntame!
Hoy los protagonistas sois vosotros. En este blog leéis muchas historias sobre el mundo de la hostelería, pero todos somos clientes. No todo el mundo es (o ha sido) camarero, pero todo el mundo toma cafés o cervezas o ha comido alguna vez fuera de casa. Por...
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¿Legal....ilegal....o alegal?
Todos sabemos (más o menos) lo que es legal y lo que no lo es. O, dicho de otra manera, lo que se puede hacer y lo que no se puede hacer. No obstante, en hostelería (cómo en todo) hay cosas que no están escritas pero como si lo estuvieran. Máquina tragaperr...
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Comerciales.
Dicen que la mitad de la gente compra lo que la otra mitad vende. Es un poco exagerado, pero es muy acertado. El caso es vender. Productos.....información.....servicios......pero vender. En hostelería estamos para vender, pero no es lo mismo atender a la ge...
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