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Fresco Pizzeria Trattoria
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Maurizio Cortese
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"Fresco, SlowFood e la ricerca del pomodorino perduto"
Grazie Luciano Pignataro e Tommaso Esposito
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Napoli - Pomodorino Verneteco-Sannita: #frescocaracciolo sostiene Slow Food
Una nuova pizzeria a due passi dal mare. È Fresco Caracciolo, quinto locale del gruppo, inaugurato nelle scorse ore in via Caracciolo.
Grazie Pupia
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Oggi "La vita in diretta" Rai 1!
#frescocaracciolo Antonio Troncone Maestro Pizzaiolo
Maurizio Cortese
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Grazie Dodici Magazine
Siamo onorati di collaborare con Slowfood Campania e sostenere il Pomodoro Verneteco Sannita, prodotto tipico della nostra Terra, che rischiava l'estinzione.
Sono piccoli pomodori, tondi e gialli, che, raccolti alla fine di agosto e conservati a "piennolo", mantengono le loro caratteristiche organolettiche anche per un anno!
Coltivandoli e conservandoli, i contadini del Sannio si garantivano anche nei mesi freddi, un integratore naturale di vitamina C, un esempio di come istinto e saggezza popolare intervengano anche in assenza di conoscenze scientifiche.

Per saperne di più https://frescopizzeria.it/il-pomodorino-verneteco-sannita-i
Fresco Caracciolo
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