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Andrea Alterio
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Em tempos em que cerca de 925 milhões de pessoas no mundo passam fome (OMS, 2012) ainda existem pessoas que dão pouca atenção aos alimentos comprados e como devem ser preparados e armazenados, fato este comprovado pelo aterrorizante número de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos produzidos no planeta que vão direto para o lixo (FAO, 2013).

Evidentemente a fome não é um problema individualizado e de rápida solução mas, uma questão social global, em que claramente estratégias de investimentos (econômicos, tecnológicos, de cultivo, processamento, transporte, beneficiamento entre outros que envolvem a cadeia alimentar humana) devem ser implementados com rigor, no entanto, cada um de nós fazemos parte desta cadeia e temos por obrigação moral ajudar, fazendo nossa parte no combate a no mínimo o desperdício em casa.

O paradoxo entre a fome e o desperdício de alimentos deve começar a fazer parte da rotina pessoal de consciência, caso contrário este cenário está fadado à jamais ter um fim. Ações simples podem fazer muita diferença e somando os milhares de atitudes podemos chegar a um resultado bastante promissor.

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