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朱芳文
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我是朱芳文,愛咖啡、愛閱讀、愛足球。曾在《中國台商》、《台商》雜誌從事運營,後整合東森電視、聯合報等台商媒體創建『台蜂傳媒』,服務兩岸台企。也混跡於營銷服務和移動電商公司,現垂直內容電商創業摸索中。
我是朱芳文,愛咖啡、愛閱讀、愛足球。曾在《中國台商》、《台商》雜誌從事運營,後整合東森電視、聯合報等台商媒體創建『台蜂傳媒』,服務兩岸台企。也混跡於營銷服務和移動電商公司,現垂直內容電商創業摸索中。

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大家先看一组食物标签,然后一起猜这是什么食物︰植脂末、葡萄糖浆、氢化棕榈仁油、稳定剂(E340ii,E452i)、酪蛋白酸钠(牛奶蛋白)、乳化剂(E471)、抗结剂(E551)、食用色素……以上一堆化学物质通过加热之后,等于“奶”,虽然其中没有一滴从大自然中来的奶,但口感与外貌就是“奶”。但这个“假奶”仍不是主角,主角在这个食物标签中当然挂头牌,大名叫“即溶咖啡”。谜底揭开,这个迷倒众生的妖物叫“三合一速溶咖啡”!…
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澳洲的一名女子格林伍德(Sage Greenwood)和她的妹妹塔利(Tahli Watts)及妹夫沃茨(Renwick Watts),几年前发明一款“养生咖啡”——黄姜咖啡。这款咖啡起初只在他们经营的咖啡馆里出售,但现在已经销往新西兰、美国和英国。最近他们更与英国百货公司Selfridges达成合作,事业蒸蒸日上。 数年前这组拍档发现在他们家族经营的咖啡店Evolve Fair Food…
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咖啡爱好者现在更有理由再来一杯了。一项大规模研究发现,喝咖啡有助延年益寿,甚至是一天至少得喝8杯的人。 这项研究共有近50万(498,134)名年龄介于40至69岁的英国男女参与。他们必须填写问卷,提供每天咖啡摄取量、运动、其他习惯等资讯,并接受体检。研究人员指出,多数受试者有喝咖啡的习惯,1/3的人每天2至3杯,更有1万人每天至少喝8杯咖啡。…
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好在我抢先买了新喀里多尼亚500克,想不到公司换了网页,价格也翻了,我的妈呀,换了网面的新喀里多尼亚排价贵到爆,250g的熟豆竟然要价175英镑,他们想卖谁呀?! 我和我们家姐姐一起买了两杯,我们就先煮一杯分着喝,目的一,是想抓这支豆子的温度,目的二,是想先尝尝这支豆子的表现,到底值不值一杯800元新台币(这可是成本价喔)。 新喀里多尼亚豆型不大,豆子扁扁的,很像瓜子,豆子稍显长型,很扎实,摸了18年豆子,没见过这种形状的豆子。    …
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咖啡烘豆师花大量时间杯测,杯测是行业术语,指以评价为目的品选咖啡。杯测使我们能够评估从生豆商或者种植农获得的样本,并选择想要的。这也是我们确定哪个品种的咖啡豆适合什么烘焙度的方法。另外,它使我们能对多批次烘焙的咖啡豆进行质量监控。…
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过了端午,受节庆搅起的浮动稍歇,人们理所当然开始往下发想,夏季还可以去哪边玩。这两天正好有朋友捎来讯息,问我关于日本的猫头鹰咖啡馆,因为脸书已有不少人开始招兵买马,打算飞去日本看看牠。 所谓猫头鹰咖啡馆,是近年日韩突然流行起来的人气行业,主打消费者来此可以一边喝咖啡,一边与小动物近距离接触。这类咖啡馆除了猫头鹰,有的主打兔子、刺猬;动物之外,也卖杂货小物等商品。…
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自家烘豆的其中一种基本方法是:在烤炉里的带孔烤盘放上生豆,烘之。你可以购买复杂的烘豆用具与机器,但进行重大投资前,不妨先试试看此妙招。其结果是相当质朴的,当然你也不会这样来烘焙昂贵的巴拿马瑰夏咖啡豆。然而这权宜之计也是一项赋权过程,可以为你节省不少。sweetmarias.com销售生豆与烘焙设备,网站上选择多多。他们还提供在线资源图书馆,并恰当地称之为“虚拟咖啡大学”,内有关于自家烘豆的丰富细节(他们位于奥克兰,在当地有极大影响力)。…
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沙特阿拉伯24日解除女性开车禁令的大日子,除此之外,沙特近来也赋予女性一些新的权利,如进足球场看球、从军及加入情报机构等,沙特最近还举行了首次的女性自行车比赛。 尽管如此,沙特女性还是受到许多限制。据英国广播公司(BBC)报导,沙国女性目前仍有五件事情因男性监护人同意制度而无法独自进行。这五件事情分别是到银行开户、办护照、自行决定结婚或离婚、跟男性友人喝咖啡以及自行决定穿着。…
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德国杜塞道夫大学的研究发现,咖啡因能促进p27蛋白质进入粒线体内,进而保护心肌细胞免于死亡,并促使纤维母细胞转变为收缩纤维,修复心肌梗塞造成的伤害。研究计划主持人哈德尔勒博士表示,约4杯咖啡的咖啡因含量能保护心脏,老年人的饮食指引应考虑纳入咖啡因,p27蛋白也能作为心脏病的潜在疗法。…
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过去数十年来,印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味,深受行家喜爱。 印尼人以往偏爱喝茶,但现在情况有所变化。随着更为年青的族群转而拥抱咖啡,全国各地出现数以百计的独立咖啡店和烘豆铺。 许多印尼年青人前往美国、澳洲等国留学时,受到当地咖啡饮用习惯影响,导致印尼咖啡消费量在过去10年内几乎成长一倍。 路透社报导,印尼的咖啡豆消费量不断成长,导致可供出口的咖啡减少,外国买家被迫加码取得货源。…
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