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Claudia Bonera
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Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
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Cream Tarte alla crema di Parmigiano e speck...
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Crostone di grano saraceno, bacon al miele, uovo in camicia e spinacini...
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Troccoli di pasta fresca con seppioline, cipolle rosse caramellate, acciughe e capperi...
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Risotto alla crema di zucca con fonduta al Taleggio e salsiccia arrosto...
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Estate, colori, freschi profumi in questa mia proposta finger.

"Tonno al sesamo nero, leggermente scottato in olio extravergine, servito su un brodo di peperone giallo e zenzero in salamoia", perfetto per un antipasto o come proposta finger food irresistibile…

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Risotto allo stracchino, scalogni confit e pancetta croccante...
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Colori e profumi tipicamente estivi in questa...

"Tartare di fragole e vaniglia, mousse al cioccolato bianco e fragole e cialda ai pistacchi".
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Oggi mi sento molto romantica, ed il dessert più rappresentativo del mio stato d’animo attuale è sicuramente la Pavlova. Una nuvola soffice e leggera, al profumo di cioccolato e di ciliegie fresche, golosa ed irresistibile. Ho imparato con il tempo, a…
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