Profile cover photo
Profile photo
Ирина Короткова
About
Posts

Post has shared content

Post has shared content
Услышать Женщину, когда она молчит… 
Задача, непосильная для многих. 
Но… Кто умеет Сердцем говорить, 
Поймёт - перебивать её не стоит.
Что можно слышать в этой тишине? 
Немой упрёк иль пылкое признанье? 
Надрывный плач или весёлый ? 
Восторг, а может, разочарованье?
Услышьте то, о чём она молчит - 
Душою, Сердцем, только не ушами. 
Ведь к этой тайне есть свои ключи: 
Она молчит, 
но говорит…
ГЛАЗАМИ...
автор не известен
Animated Photo
Add a comment...

Post has shared content

Post has shared content
Торт «Крем-брюле»
plus.google.com/communities/103094279311127404133 - У нас вкуснее! Интересные идеи для вашего стола!

Похож на «Наполеон».Делается практически так же,только крем другой, коржей меньше и они толще.Ну в общем мне очень понравился) Кофейно-шоколадно-ванильный вкус) Пошаговое фото делать совсем не хотелось. Так что без них)

Ингредиенты:

Тесто:
сахар-1 стакан
сливочное масло-1 ст.л.
сметана-1 стакан
мука-3 стакана
какао-2 ст.л
сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:
500 мл.молока
1 яйцо
1 стакан сахара
ванилин
3 стол.ложки муки
200 г размягченного сливочного масла
2 ст л какао

Приготовление:

Коржи.
Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут.

Только вот у меня 2 шоколадных и один белый icon biggrin Торт Крем брюле потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила,когда мазала коржи)

Крем.
Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Затем крем полностью остудить.
Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать,добавлять небольшими порциями заварной крем.
Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию.
Поставить на ночь в холодильник.

Понравилось? - Жми "+1"
Хочешь поделиться с друзьями и не потерять рецепт? - Жми "Поделиться"
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Узбекский Плов
plus.google.com/communities/103094279311127404133 - У нас вкуснее! Интересные идеи для вашего стола!
#горячее

Ингредиенты:

баранина — 2 Килограмма
луковица — 2 Штуки
морковь — 5 Штук
рис — 3,5 Стакана
чеснок — 1 Штука
рапсовое масло — 1 Чашка
соль — 3 Чайных ложки
молотый тмин — 1,5 Чайных ложки
черный перец — 1 Щепотка
кипяченая вода — 8 Чашек

Количество порций: 4

Приготовление:

Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой. Нарезать лук полукольцами. Нарезать баранину на средние кусочки. Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит. Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать. Так выглядит готовое мясо: Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.

Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис. По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется. Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания. Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх. Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут. Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!

Понравилось? - Жми "+1"
Хочешь поделиться с друзьями и не потерять рецепт? - Жми "Поделиться"
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2014-09-13
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has shared content
Чеддэр-кекс
plus.google.com/communities/103094279311127404133 - У нас вкуснее! Интересные идеи для вашего стола!

Ингредиенты:
200 г сливочного масла
180 г сахара
5 яиц
100 г сыра
1 ч.л.ванильного экстракта
100 мл молока
200 -210 г муки
20 г крахмала
1 ч.л.разрыхлителя
Цедра лимона

Приготовление:
Понадобится форма 20 см выложить пергаментом
Форму ставить на противень,во избежание вытекания масла

Масло взбивать с сахаром и солью
По одному добавить яйца,взбивать дальше
Сыр натереть на крупной терке и добавить в смесь
Туда-же-молоко
Просеять сухие ингредиенты и смешать все вместе,добавив ванильный экстракт
Получается довольно пышная масса
Выложить смесь в форму
Выпекать при 160 С 45-50 минут
Выложить на решетку
Кекс лучше есть на следующий день
Источник рецепта - http://cafeiryna.blogspot.com/

Понравилось? - Жми "+1"
Хочешь поделиться с друзьями и не потерять рецепт? - Жми "Поделиться"
Photo
Photo
2014-09-14
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has shared content
ФАРШИРОВАННЫЕ  МИНИ ПЕРЦЫ И ТОМАТЫ

Мы очень любим фаршированные перцы, особенно наша дочь. Случайно я обнаружила в магазине мини перец. Этот перец слаще, чем привычный нам болгарский, однако если сравнивать с перцем “Светофор”, не такой мясистый. Что мне еще в нем нравится, так это его размер, очень удобно давать ребенку в школу на обед в термосе. Ну и конечно же самый главный секрет данного рецепта – это много зелени и лука в фарше и томатов в заливке. Вкус получается очень свежим и ароматным.

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 650 грамм
Лук репчатый - 400 грамм (очищенного)
Чеснок - 10-12 долек
Кинза, Петрушка, Базилик зеленый –  по одному большому пучку (каждый примерно по 150 грамм)
Рис длиннозерный (Jasmine или Basmati) - 1 чашка (неварёного) – можно меньше, можно больше – это кому как нравится
Мини перец  (Super sweet mini peppers) - 1360 грамм (3 LB); покупаю в Costco, это как раз 2 пакета
Томаты (Campari Tomatoes on the vine) - 908 грамм (2 LB); покупаю в Costco
Соль, свежемолотый черный перец

Шаги:
Мясо пропустить через мясорубку два раза через среднюю решетку, либо взять уже готовый фарш. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. Примерно четверть-треть зелени отложить для заправки. К фаршу добавить лук, зелень, чеснок и промытый рис. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 
У перцев срезать верхнюю часть с плодоножкой, промыть и очистить от зерен и внутренних перегородок. У томатов срезать верхнюю часть (чем меньше, тем лучше) и чайной ложкой очень аккуратно вынуть все что есть внутри, то есть зерна и перегородки. Кстати, лучше брать помидоры немного недоспелые, так они будут лучше держать форму. Все что осталось от томатов, мелко порубить и отложить в сотейник. 
Мясной смесью нафаршировать перцы и томаты. Если фарш остался, то сформируйте тефтельки. В кастрюлю или сотейник уложите слоями перцы, томаты, и если остался фарш - тефтельки. По бортику кастрюли или сотейника налейте кипящей воды. Вода должна полностью покрывать перцы и томаты. Поставьте на огонь. В это время на отдельной сковороде тушите 5-6 минут порезанные томаты, потом добавьте зелень и тушите еще 2 минуты. Этот шаг можно опустить и просто добавить зелень и мелко порезанные томаты в емкость с перцами (но это можно сделать, только когда у вас томаты тоже фаршируются, если же томаты только в заливке, то данный шаг обязательный, и возможно томаты нужно потушить подольше). Как только перцы закипят, убавьте огонь и варите при легком кипении 25-30 минут. В процессе можно досолить по вкусу. Возможно верхний слой томатов или перцев будут всплывать выше уровня жидкости, поэтому нужно следить за ними и погружать обратно в жидкость и поливать бульоном.
Подавать можно просто одни перцы и томаты, а можно с заливкой в которой они готовились, это кому как нравится. Сервировать сметаной или майонезом.

PS: Фаршировать можно абсолютно любые овощи. Я данный рецепт начинки в России использовала для голубцов, только делала их из четверти листа капусты, по размеру долмы. Еще мы фаршировали баклажаны и кабачки. Главный секрет этого рецепта - это много зелени, чеснока и лука. Так же, в заливке обязательно должны быть томаты, много томатов. Томаты нужно очистить от кожицы, мелко порезать и потушить минут 10-15. Никакой томатной пасты, пюре и соуса, только свежие томаты!

 PPS: А если честно, то я всегда готовлю на “глазок”, то есть не взвешиваю продукты, а смотрю например начинку, и мне кажется что надо бы еще добавить зелени, так что режу еще, или лука, или риса. Так что экспериментируйте. И по поводу количества перцев и томатов и всего остального, я никогда не переживаю. Остался фарш, нафаршировала томаты, еще остался – сделала тефтели. Остались перцы или томаты – сделаем салат.
Photo
Photo
2014-09-14
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Весна идет, весне дорогу!
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded