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Jacky Ceron
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JACKY CERON / JACKY'S FANTASIA IN CUCINA!
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Calendario corsi di cake design su torta vera settembre /ottobre Bologna Budrio
CORSO DI CAKE DESIGN SU TORTA VERA 10 SETTEMBRE BOLOGNA BUDRIO  corso a numero chiuso Per chi desidera partecipare al corso  non esitate a contattarmi in privato o tramite whatsapp Corso base di cake design stuccatura perfetta della torta impara a realizzar...

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Pan di spagna con uova separate!,di solito il mio pan di spagna lo faccio diverso sempre montando le uova intere con lo zucchero e la vaniglia,ottenendo sempre un buon risultato, ma mi sono incuriosita e mi sono messa al'opera con questa ricetta, ce da lavorare un po di più è anche alcuna ciotola in più.Differenze? solo un po il colore di resto e cresciuto lo stesso che nella mia ricetta, morbidezza, il top ,sicuramente per dir meglio ne continuerò a farne uso quando avrò un po di tempo in più
Il video non è il top ma ne sto imparando a farli da sola buona visione è buon pan di spagna
stampo quadrato 25x25 h 6
Ricetta:
6 tuorli
6 bianchi
180 gr farina 00 proteine 9/10
180 gr di zucchero
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte montate i tuorli con il zucchero e la vaniglia
continuando a montare finché il composto non risulti chiaro e spumoso.al meno una ventina di minuti
aggiungere a questo composto gli albumi montati a neve e incorporarli mescolando con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto.
Aggiungete la farina a pioggia e continuare a mescolare senza smontare l'impasto sempre dal basso verso l'alto
Imburrare e infarinare uno stampo quindi versare il composto al suo interno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Togliere il pan di spagna dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella

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PAN DI SPAGNA
Pan di spagna con uova separate!,di solito il mio pan di spagna lo faccio diverso sempre montando le uova intere con lo zucchero e la vaniglia,ottenendo sempre un buon risultato, ma mi sono incuriosita e mi sono messa al'opera con questa ricetta, ce da lavo...

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Prossimo video stuccatura perfetta con meringue buttercream

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Per chi desidera partecipare al corso del 9 luglio ultima data in calendario! non esitate a contattarmi in privato o tramite whatsapp
Ultima data del Corso Base su Torta Vera!
Corso base di cake design stuccatura perfetta della torta impara a realizzare torte alte
Senza utilizzo di polistirolo per info programma scrivermi anche in privato
Corso di Cake Design 9 Luglio 2017
Il Corso ideale per chiunque abbia voglia di imparare cominciando
dalle prime nozioni in materia di CAKE DESIGN. Per lo svolgimento del
corso, comprensivo di lezione teorica e pratica, l’ intero materiale
necessario vi verrà fornito: dalla dispensa con blocco per appunti a
tutta l’attrezzatura per lavorare, con consegna al termine della
lezione di un attestato di presenza.
Ogni partecipante si cimenterà nella farcitura della torta ,stucattura perfetta ..e nella decorazione con la pasta di zucchero!
-Ogni partecipante riceverà una torta da farcire con creme fresche, ed
eseguirà il crumb coating sulla propria torta.
-Alla fine del corso, ogni partecipante porterà a casa oltre che la
torta ,un attestato di partecipazione al corso è riccetario con tutte
le riccete utilizate al corso !
Il programma della giornata:
-Gli impasti più adatti
-La farcitura: la corretta tecnica per farcire le torte decorate,
ricette e consigli. Ogni allievo farcirà la propria torta.
-Il crumb coating: cos’è, come si realizza correttamente e quali sono
le creme adatte. Ogni allievo effettuerà questa operazione sulla
propria torta. tecniche dei bordi perffeti
-La pasta di zucchero: colorazione e utilizzi. .
-La copertura di una torta vera con la pasta di zucchero.
-Decorazioni in pasta di zucchero.
Durata: 8 ore dalle 10:00 alle 18:00 ;
L’iscrizione è obbligatoria . Per
rendere confermata la prenotazione occorre versare il 50% della quota
di iscrizione. chiedi il tuo modulo
Per ulteriori informazioni contattaci - jackysdesign@gmail.com
o tramite watsat 3427686544
AFFRETTATEVI, I POSTI STANNO PER ESAURIRE! l'iscrizioni chiudono il giorno 7 luglio
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