Profile cover photo
Profile photo
Restaurant De Lange Waard
About
Posts

Post has attachment

Vier dit jaar Kerst bij De Lange Waard. https://goo.gl/dGceES

Inmiddels is het Kerst menu bekend. Voor meer informatie en mogelijkheden: Bel Clemens 0314-650200 U bent van harte welkom.

Kerst menu 2018:

Voorgerechten

Tartaar van verse zalm met geschroeide tonijn, groene asperge, kervelcrème,
geroosterde sesam, soto mayonaise en kimshi krokant
Of
Licht gerookt filet van speenvarken met confituur van rodekool, meloencrème, little gem
en port vinaigrette
Of
Salade van feta, rode biet en komkommer met beignets van kikkererwten en koriander
mayonaise

Soepen

Romige bisque van Noordzeekrab met krabkoek en paprika-krabolie
Of
Heldere zuurkoolbouillon met een kroketje van zuurkoolstamp, ambachtelijke
rookworst en een appelwafeltje
Of
Pompoenvelouté met bospaddenstoelen en truffel-geitenkaasroom

Tussengerechten

Gebakken coquilles, bloemkoolmousse met madras, gemarineerde roosjes en
piccalilly van bloemkool, cherrytomaat, tuile met pompoenpit, en Aziatische vinaigrette
Of
Krokante zwezerik met paddenstoelenrisotto met truffel, kroketje van bloedworst,
eendenlever en reductie van rode port
Of
Burger van dadel en biet met pittige linzen, dashi-botersaus en crumble van
eekhoorntjesbrood

---
Verfrissende spoom van framboos en dragon
---
Hoofdgerechten

Zalmfilet van de grill met Bouchot mosseltjes, gepofte Tomberry en beurre blanc
van saffraan
Of
Herten rug biefstuk met crème van boerenkool, bloedworst en appel, peperkoek en
calvadosjus
Of
Aardappelwafel met roomkaas cremeux, zacht gegaard fluweelpootje,
dobbelsteentjes van gefrituurde polenta en Vacherin Mont d’Or

Nagerechten

Rouleau van marsepein en amandel met mokka meringue, koffiemousse en
hazelnootijs
Of
Macarons gevuld met witte chocolademousse en sinaasappelgel,
parfait van Grand Marnier en pashmak
Of
4 verschillende kazen van kaashuis de Goey met vijgen-notenbrood en vijgencompote

Voor meer informatie en mogelijkheden:
Bel Clemens 0314-650200

U bent van harte welkom.
Photo
Photo
24-11-2018
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Pepernoten menu: Woensdag 5 december. U krijgt 3 heerlijke gerechten voor slechts 3 tientjes. https://goo.gl/sz5Zk4

De donkere dagen voor Kerst hebben hun intreden gedaan. Echter is het nu eerst de beurt aan de goedheiligman, Sinterklaas.

Bij De Lange Waard is het binnen lekker aangenaam warm en gezellig. De tafels worden gedekt en alles wordt klaargemaakt om op 5 december het Sinterklaasfeest te vieren.

Woensdag 5 december kunt u genieten van een heerlijk 3 gangen diner. Sinterklaas is een feest voor de kinderen. Om daarop aan te sluiten, is de prijs voor dit heerlijke diner ook klein en laag gehouden. Namelijk slechts drie tientjes per persoon.

Komt u ook even proeven?

P.s. Om al een beetje in Sint-sferen te komen, kunnen de volgende dichtregels wellicht helpen.

Sinterklaas bij De Lange Waard.
De Sint zat heel hard na te denken,
wat hij al die lekkerbekken zou moeten schenken.
Met een culinaire verrassing is het altijd raak,
en een diner bij De Lange Waard valt bij iedereen in de smaak.
Daarom speciaal voor jullie van de Goedheiligman en zijn knechten,
een 3 gangen menu in Sint-sferen met de heerlijkste gerechten.

Reserveren is eenvoudig. 
Bel Clemens 0314-650200.

U bent van harte welkom.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
4 gangen wildmenu € 37,- per persoon alleen op zondag 28 oktober. https://goo.gl/4CDtVn

Geniet op zondag 28 oktober van een heerlijk wildmenu. Vier gangen voor € 37,- per persoon. Reserveer nu: 0314-650200 info@delangewaard.nl

De koks van De Lange Waard maken er voor u weer iets lekkers van. Dit is wat u krijgt:

1: Voorgerecht met wild.
2: Tussengerecht met wild.
3: Hoofdgerecht met wild.
4: Nagerecht in wildsfeer.

Uiteraard kunt u ook kiezen voor heerlijke gerechten van de nieuwe kaart. Daarbij kunt u een keuze maken uit 9 voorgerechten, 9 hoofdgerechten en 5 nagerechten. Hiervoor gelden de prijzen die u op de kaart kunt vinden. Komt u ook even proeven?

Reserveren is eenvoudig:

Bel Clemens op 0314-650200 
E-mail Clemens: info@delangewaard.nl

U bent van harte welkom.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Wildavond op vrijdag 26 oktober om 18:30 uur. 8 gangen € 49,- U bent van harte welkom. Reserveer nu: 0314-650200 info@delangewaard.nl https://goo.gl/S2a3j8

Dat wordt weer een heerlijke avond gezellig genieten aan tafel.

Dit is wat u allemaal op uw bord aan lekkers krijgt. Bent u er klaar voor? Daar gaan we dan met een opsomming van alle 8 gangen.

1: Terrine van gerookte ganzenborst met eendenlever, licht gerookte hangop, linzensalade, zoetzure ringetjes van morilles en sherrystroop.
2: Zuurkoolsoep met een kroketje van zuurkoolstamp, ambachtelijke rookworst en een appelwafeltje.
3: Filet van roodpoot patrijs, cannelloni van savooiekool en sneeuwhoen, gekruide risotto en zoetzuur van koolrabi.
4: Worstje van fazantenbout met parasolzwam, geroosterde yakonwortel en schapenzuring.
5: Bloedworst met gebraden filet van duif, gebakken aardpeer met crunch van pistache, aardappel in truffelazijn, framboos, en eigen jus met cacao.
6: Gekonfijte eenden poot een honing peperjus, gegrilde pastinaak en oliebolletjes van pompoen.
7: Herten rug met kumato tomaatjes in bietenpoeder, gebruineerde amandel, chips van truffelaardappelen wilde duindoornbes.
8: Salade van ananas met dragon, mousse van pure chocolade, koekje met anijszaad, sorbet van ananas en olie van verse koriander.

Geniet van al deze 8 gangen, inclusief een heerlijk huisaperitief, begeleid door een amuse voor € 49,- per persoon.

Reserveren is eenvoudig: 
Bel Clemens op 0314-650200 
E-mail Clemens: info@delangewaard.nl

U bent van harte welkom.

Hieronder leest u verdere aanvullende informatie.

Dit laat je niet schieten!

Montferlandse Wild & Wijn avond

Bij Restaurant De Lange Waard gaan we wederom een wildavond organiseren, die u niet wilt missen.

Voor een bijzondere en sfeervolle thema avond, vol met heerlijke wildgerechten en bijpassende wijnen, kunt u op vrijdagavond 26 oktober bij ons terecht.

De avond wordt wederom geleid door Huis vinoloog Danny Hulkenberg en chef-kok Kevin Leuverink

De avond begint om 18.30 uur met een heerlijk huisaperitief, begeleid door een amuse. Na de amuse serveren we het 8-gangen diner vol heerlijke wijn & spijs combinaties die u zeer aangenaam zullen verrassen.

Voor dit culinaire 8-gangen wild menu inclusief aperitief, amuse betaald u
€ 49- p.p.

Het menu is uit te breiden met een bijpassend wijnarrangement.

Vanwege succes in voorgaande jaren adviseren wij u om op tijd te reserveren.

Enthousiast geworden? Wij zien u graag tegemoet op deze speciale thema avond.

Reserveren is eenvoudig:

Bel Clemens op 0314-650200 
E-mail Clemens: info@delangewaard.nl

U bent van harte welkom.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Nieuwe kaart vanaf 12 oktober. https://goo.gl/F5gXST

Vanaf vrijdag 12 oktober kunt u genieten van nieuwe gerechten op de kaart. Onder andere gerechten met wild. Komt u ook even proeven? U bent van harte welkom.

Reserveren is eenvoudig:

Bel Clemens – Tel: 0314-650200
Mobiel: 06-14128822

E-mail: info@delangewaard.nl

Online reserveren is ook mogelijk via deze link:
https://www.delangewaard.nl/info-reserveren/uw-reservering/
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Danny is 100% Vinoloog. https://goo.gl/pVXaYd

Nu is het zover. Recentelijk heeft medewerker Danny zijn laatste hindernis genomen om zich nu volledig Vinoloog te mogen noemen.

Danny staat voor de speciale wijnklimaatkast.
Bovenin de rode wijnen en onderin de witte wijnen optimaal op temperatuur.

Danny is een aantal maanden buiten De Lange Waard werkzaam geweest en sinds 1 oktober is hij zijn oude team weer komen versterken. Danny, namens het hele team van De Lange Waard: Welkom thuis.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Geniet van het laatste aanbod voor de zomervakantie. https://goo.gl/hDvVfm

Zondag 29 juli 2018 is de laatste dag dat De Lange Waard open is voor de zomervakantie. Daarna zijn we 2 weken gesloten.

We laten onze gasten graag mee profiteren van het zomervakantie-gevoel met de actie: Nix In The Fridge – Alles Moet Op!

Geniet van een heerlijk 3-gangenmenu voor slechts € 30.- Dit aanbod is geldig op zondag 29 juli.

Laat u verrassen door de koks van De Lange Waard. Geen menukaart dit keer, maar heerlijke verrassende smakelijke gerechten om van te genieten.

Kom gezellig met familie en vrienden naar De Lange Waard. U zult culinair verrast worden met 3 heerlijke gerechten.

Komt u ook even proeven?

Reserveren is eenvoudig: 
Bel Clemens – Tel: 0314-650200
Mobiel: 06 14128822

U bent van harte welkom.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Geniet nu van heerlijke gerechten van de zomer menukaart. https://goo.gl/LxHv4W

De zomer is op 21 juni officieel begonnen en De Lange Waard heeft de menukaart daarop aangepast.

Geniet nu van heerlijke zomerse voorgerechten, zomerse hoofdgerechten en zomerse nagerechten.

Bijgaande foto's laten u het volgende voorrecht zien: Zalm gemarineerd in biet, yoghurt en bergsteentijm, met romige geitenkaas, appel, duizendblad en een dressing van Granny Smith.

Zoals u kunt zien wordt er niet alleen aandacht besteed aan de smaak van de gerechten, maar ook aan de presentatie van de gerechten, van alle gerechten op uw bord!

De gehele zomer menukaart kunt u op onze website bekijken via: https://www.delangewaard.nl/info-reserveren/de-kaart/

Komt u ook even proeven?

Reserveren is eenvoudig: 
Bel Clemens – Tel: 0314-650200
Mobiel: 06 14128822

U bent van harte welkom.
PhotoPhotoPhotoPhoto
03-07-18
4 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Haringparty 2018 bij De Lange Waard in Zeddam levert donatie op van € 450,- voor Stichting Bergh in het Zadel. https://goo.gl/DSHfe5

Dinsdagavond 19 juni organiseerde Clemens Ambting van Restaurant De Lange Waard uit Zeddam een Haringparty voor het goede doel. Dit goede doel is Stichting Bergh in het zadel voor de Kankerbestrijding.

Bijgaande foto's laten u een korte indruk zien. Het drietal met de Haring in de hand op de eerste foto zijn: Wim Hendriksen namens Bergh in het Zadel voor de Kankerbestrijding, Burgemeester van Montferland Peter de Baat en Clemens Ambting van De Lange Waard.

Clemens en echtgenote Irma Ambting danken namens De Lange Waarde de volgende mensen: Burgemeester Peter de Baat, Wim Hendriksen namens Bergh in t Zadel, De OV Zeddam Braamt, leden MVT, Ambasadeurs Bergh in t Zadel, Vriendenclub de Witpen, Rotary Club Bergh en buurt Kilderseweg. De aanwezige gasten werd een financiële bijdrage gevraagd.

Tevens ook een woord van dank voor Rik en Ingrid van Dalen en voor Aart en Lidia, zeer gewaardeerde ex collega’s. Rik en Ingrid van Dalen hebben in het verleden in Zeddam de Haringparty georganiseerd. Op de tweede foto ontvangt Ingrid van Dalen een bos bloemen.

Haringparty 2018 kwam mede tot stand door medewerking van: Vis handel Wennekes, DEX Party rent, Mees van de live muziek 3 M Band, Bavaria, Terborgse Wijn Centrale, Tom Koster & Partners en medewerkers van de Lange Waard.

De Lange Waard heeft de haring-smaak goed te pakken en is voornemens om ook medio juni 2019 weer een Haringparty te organiseren.
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
27-06-18
5 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Aspergeliefhebbers opgelet: Kom vrijdag 15 juni naar De Lange Waard voor een Bourgondisch festival met asperges. Heerlijk eten, drinken en dansen. Inclusief wijn voor een vaste prijs. https://goo.gl/hjgMed

Hieronder leest u verdere informatie.

‘Adieu Asperge’

Sommige liefhebbers zullen er nog niet aan kunnen wennen, maar aan alles, dus ook aan het aspergeseizoen, komt een eind.

Het aspergeseizoen is in Nederland vrij kort. De eerste stengels komen in de lente op. De oogst loopt normaal gesproken tot 24 juni, de feestdag van Sint-Jan, beschermheilige van de aspergetelers. De meeste telers laten de plant dan met rust, zodat die weer voldoende op krachten kan komen voor het volgende seizoen. Op vrijdag 15 juni 2018 nemen wij afscheid van het asperge seizoen

Een gezamenlijk afscheid van de asperges voor iedereen die daarbij wil zijn

Het wordt een zomers afscheid van de allerlaatste asperges, lekker eten, drinken, dansen en dit liefst met mooi weer. Adieu d` Asperges heet het, een Bourgondisch festival met van 18.00 tot ca 22 uur sideplate-gerechtjes inclusief wijn voor € 50 per persoon, alles inbegrepen.

Asperges
Wie erg veel van asperges houdt
noemt ze vaak het witte goud.
Kaarsrecht gegroeid, zonder daglicht,
zo worden ze van hun bed gelicht,
want een paarse kop is geen gezicht.

Reserveren is eenvoudig:
Bel Clemens – Tel: 0314-650200
Mobiel: 06 14128822
PhotoPhotoPhoto
03-06-18
3 Photos - View album
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded