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LeS PeTiTs PlAtS d' EmA
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Velouté de potiron au lait de coco et quinoa
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 petit potiron - 2 oignons - 3 carottes - 1 pomme de terre - 5 branches de persil - 25 cl de lait de coco - 1,2 l d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - Huile de graines - 1 c à c de gingembre en poudre - Sel et poivre - ...

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Velouté à l’ail
"Qui a de l'ail dans
son jardin n'a pas besoin de médecin" Ce proverbe résume bien
toutes les vertus curatives de l’ail déjà connues des civilisations anciennes... Ingrédients: - 35 gousses
d’ail (environ 3 têtes d’ail) - 1 grosse
pomme de terre (environ 30...

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Cake tomates séchées, basilic et graines
Pour 1 cake moyen : - 120 g de farine - ½ sachet de levure chimique - 2 c à s d’huile d’olive - 1 yaourt brassé - 2 œufs - 30 g de gruyère râpé - 2 c à s de graines de sésame - 2 c à s de graines de sésame lin - 2 c à s de graines de tournesol - 4 tomates s...

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Donuts glaçage au choclat
Pour une quinzaine de donuts  : - 25 cl de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure
boulangère - 50 g de beurre mou - 1 c à s de vanille liquide - 2 œufs - 80 g de sucre en poudre - 500g de farine - 1 pincée de sel - 250 g  de   cho...

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*Gaufre salée au parmesan, tomates séchées et pignons de pin
*
Pour
une dizaine de gaufres : -
10 cl de lait -
7 g de levure de boulanger -
1 œuf 
 -
250 g de farine -
1 pincée de sel
 -
30 g de parmesan
 -
120 g de beurre pommade -
2 c à s de pignons de pin -
2 c à s de basilic -
6 tomates séchées à l’huile 1)
Faire c...

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Petits flans d'asperges au parmesan
Pour le  tour en cuisine 398 , j ‘ai pioché une recette Laure du blog «  Du sel et du poivre  » et c’est Djanisse du blog «   Dans la cuisine de Djanisse  » qui est venue chez moi. Ingrédients pour
6 petits flans : - 2 bocaux de petites asperges vertes - 80...

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Carottes glacées au sirop d’érable
Ingrédients pour 2 personnes : - 6 à 8 carottes selon la taille - 2 échalotes - Le jus d’ ½ citron - 4 c à s de sirop d’érable - Thym - Beurre - Sel, poivre 1) Eplucher les carottes puis les couper en moreaux. Faire
cuire les carottes à la cocotte minute da...

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Panna cotta vanille et caramel au beurre salé
Pour
6 personnes : -
20 cl de crème liquide -
20 cl de lait -
20 g de sucre en poudre -
½ gousse de vanille -
2 feuilles de gélatine Pour
le caramel  : -
100g de sucre
 -
50 g de beurre -
2 pincées de fleur de sel -
20 cl de crème fraiche liquide -
3 palets...

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Panna cotta au parmesan et caviar de tomates aux amandes
Pour 6 personnes : - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 30 g de parmesan - 2 feuilles de gélatine - 1 pot de caviar de tomates aux amandes "Sacla" - 6 tomates « cerise » - Persil 1) Faire tremper les
feuilles de gélatine 10 min dans l’eau froide. 2) F...

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Tatin de mangue
Pour une quinzaine de mini-tartelettes : - 1 grosse mangue - 20 g de beurre - 2 c à s de sucre - 1 pâte feuilletée - Noix de coco pour la déco 1) Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Peler
puis découper la mangue en petits cubes. Faire chauffer le beurre dan...
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