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Etienne Mattei
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Etienne Mattei

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Bonjour, Cela fait quelques années que je fais mon pain. Là, pour le coup, le mode de cuisson, et la recette globalement, est impeccable. J'ai mon levain que j'entretiens et je m'en sers pour ce pain. Il est magnifique. Il cuit remarquablement bien. Des bulles bien développées et irrégulières, une croûte dorée. Et ça marche du premier coup.
Dans un autre domaine, bravo pour les quenelles. Dommage qu'il y ait quelques pisse-froid débiles et très premier degré.
Encore merci
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