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Monica Cecere
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Gipsy Gourmet (Edonista epicurea)
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Nuova ricetta, un secondo di pesce dalle sinestesie ancestrali: Cernia al forno con passolina e pinoli
#cernia   #passolina   #passolinaepinoli   #cipollarossa   #cucinasiciliana   #Partanna   #scorzoneraecannella  

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Cernia al forno con passolina e pinoli
Raccontare la Sicilia è difficile come lo è questa grande isola. Una
lunga storia, una terra ricca, tante tradizioni. Un aiuto per la comprensione della sua straordinarietà ci
viene dalla gastronomia. Ogni piatto siciliano è di fatto uno story-telling più
e...

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Tagghiarini cu i favuzzi frischi
Quella
contadina è una cucina semplice ma gustosa e sana, che predilige i prodotti di
stagione ed evolve con l’alternarsi delle stagioni. Oggi,
in omaggio alla primavera e ai suoi frutti, vi propongo i Tagghiarini fatti in casa con le
fave fresche e il fino...

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Gnocchi di patate con farina di grano Antille
Se è vero che “siamo ciò che mangiamo” - parafrasando Feuerbach - significa che il cibo influenza non solo il nostro corpo ma anche la nostra
coscienza e il nostro modo di pensare. Proprio per questo dovremmo porre
maggiore attenzione a cosa ingurgitiamo. U...

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Dita degli Apostoli
Ho notato che più avanti vai
negli anni più ti affiorano alla mente ricordi piacevoli, molti dei quali sono
legati al cibo e a ciò che rappresenta. E così qualche giorno fa, in occasione
di un invito a cena, volendo preparare un dolce, ho ripescato nei mean...

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Idea culinaria a basso costo e gustosissima: pasta con le patate a minestra

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Pasta con le patate a minestra
Uno degli ingredienti più diffusi
in qualsiasi cucina del mondo sono le patate. Anche quella siciliana non si esonera e annovera tanti piatti tipici in cui vengono impiegate: “a sfincione”; glassate; “a gattò”. La patata è un tubero generalmente liscio,
pic...

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Per il vostro elegante pranzo di Natale o per il cenone di fine anno, eccovi un'altra idea per una tavola raffinata adatta alle occasioni importanti: Branzino con carciofi in sfoglia e salsa al caramello salato.
Buon Natale e Felice Anno Nuovo a tutti voi

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A Capodanno non può mancare il pesce. Branzino con carciofi in sfoglia e salsa al caramello
Come ogni anno, le festività natalizie mi sussurrano il
passato, suscitando in me un misto di nostalgiche emozioni, dolci e amare
insieme. Per me sono il profumo della mia famiglia, un tempo grande e numerosa.
Una famiglia matriarcale, con tante donne grand...

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Per una tavola elegante per il pranzo di Natale o per un Cenone di Capodanno raffinato
Hors d’oeuvre nei bicchieri. Raffinatezza e gusto sulla tavola delle feste
Si approssimano le festività natalizie e siamo tutti in
fibrillazione per la scelta dei menù e la preparazione di pranzi, cene e
cenoni. Ho, dunque, pensato che vi avrebbe fatto piacere avere qualche suggerimento
in merito. Bene, vi propongo tre antipasti f...
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