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Gastronomia Insolita
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Bebidas Alcohólicas Japonesas
El awamori:
es hecho con arroz y no es producido por fermentación como el sake sino por destilación como el shōchū.

Esta bebida tiene típicamente una graduación alcohólica de 30% - 43%, sin embargo marcas de exportación, inclusive las que son mandadas a otras partes de Japón, tienen cada vez más una graduación alcohólica de 25%. El awamori es añejado para mejorar su sabor y suavidad. Algunas marcas de awamori (notablemente hanazake) tienen una graduación alcohólica de 60% y pueden prender fuego.
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