Το ελληνικό εστιατόριο Μπαρμπουνάκι - Barbounaki ήταν ένα από τα πρώτα έργα του οποίου ανέλαβε την επίβλεψη, την κατασκευή και τη διαχείριση η εταιρεία Dimitris Pigkos, και φρόντισε να δημιουργηθεί ένας χώρος υγειονομικού ενδιαφέροντος αντάξιος των αναγκών και της φήμης του.