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Gaeta Passion Flair Bartender
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Scuola di Alta Formazione Bar
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La Passion Flair vi invita a mantenere la vostra mente sempre aggiornata per scoprire il nostro grande mondo.

18 Aprile 2017
GRASPLOLOGY
WorkShop Tecnico e Miscelazione sulla Grappa
Relatore MAURO DANDY UVA
Con la partecipazione di MICHELE DAL BON
24 Aprile 2017
LA PUNTA
SEMINARIO
Pulque, Mezcal, Tequila…in una parola , AGAVE……
RELATORE CRISTIAN BUGIADA

posti limitati
info e costi

ℹ️

🌐http://www.gaetapassionflair.it/web/
📧info@passionflair.it
☎️ 0771.46.33.17
📱347.53.08.761
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Descrizione e programma

Il corso mira alla formazione professionale come figura di Bartender: una qualifica che permette l’ingresso nel mondo del lavoro dalla porta principale. Fornire solide basi per potere iniziare questa professione; successivamente il tempo, l’esperienza, gli incontri e la voglia di continuare a crescere faranno il resto.

Tematiche

Chi è il barman e le differenze delle varie figure
Merceologia degli ingredienti
Le attrezzature ed il loro utilizzo
L’organizzazione del banco bar - set up e pre mix
Tecniche di preparazione
Panoramica principali cocktail IBA
Esercitazione pratica al 90% del corso
Programma

Basic Bartenders Rules
Free-Pouring Technique
Bar-Set-Up
Conoscenza attrezzature tecniche del Barman
Merceologia dei distillati
Didattica Merceologica sui prodotti
Ricette Cocktails IBA
Regole generali di miscelazione
Drink Making Order
Analisi e preparazione dei principali cocktails
Regole di porzione
Meccaniche di Miscelazione
Drills Combination Drinks
Informazione sui prodotti utilizzati
Movimenti base Working Flair
Routine Acrobatiche Drinks
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Descrizione e programma

Corso di caffetteria base-avanzato Relatore Riccardo Di Gasparro
Le 5M: miscela,macinino,macchina,mano e manutenzione
Origini del caffe'
Principali specie
Diversi tipi di raccolta e lavorazione
Diversi tipi di tostatura

Spiegazione e pratica sul macinino(manuale o on demand)
Estrazione dell espresso(sotto e sovra estrazione)
Macchina del caffe
Pratica

Caratteristiche dell espresso,crema corpo aroma e gusto
Il cappuccino classico
Differenza tra caffelatte, latte macchiato,, caffe macchiato e marocchino
Vari tipi di caffe freddo
Decaffeinizzazione
Cocktail di caffe
Pratica

Odori pisitivi e negativi del caffe espresso
Difetti del caffe verde
Pratica

La manutenzione(pulycaff) pratica
Esami finali teorici e pratici
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Scuola di Alta formazione professionale per barman 
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La PassionFlair Bartender School ricerca e seleziona personale per
Stagione Estiva 2015.
inviare curriculum completo di foto a:info@passionflair.it o sulla posta privata della pagina FB.

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Obiettivo:
Immergersi nel mondo del caffè di qualità, conoscerne tutti i segreti - dalle proprietà del prodotto alle regole del servizio alla gestione del bar - e diventare un vero maestro della bevanda più amata al mondo.

Programma:

-Storia, usi e tecniche di trasformazione del caffè nel mondo;
-Coltivazione, produzione e commercio del caffè verde;
-Processo produttivo industriale del caffè.

-Caratteristiche dell’espresso;
-Macchina da espresso e macinadosatore: teoria e attività pratica;
-Regole per la preparazione dell’espresso perfetto;
-Manutenzione e set-up della macchina da espresso;
-Il cappuccino e le altre preparazioni a base di caffè.

-Dal bar del servizio al bar dell’esperienza;
-Il bar come luogo di interazione: dinamiche di coinvolgimento del cliente;
-Effetti del caffè sulla fisiologia del consumatore;
-Analisi degli aspetti sensoriali e tecniche di degustazione.

-Test pratici sull’analisi visiva, gustativa, aromatica e tattile dell’espresso;
-Tecniche per realizzare il cappuccino perfetto e principi della Latte Art.

info:
www.passionflair.it
info@passionflair.it

0771.46.33.17 - 347.53.08.761
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Gaeta Passion Flair Competition 2015 - 20 - 21 MAY 2015
Get on rail to sign up
PassionFlair Bartender presenta la competitione che dal 2011 ha messo in gioco atleti barman di caratura nazionale ed internazionale
Dal Mostro Sacro TOM Dangerous DYER a Thomek Malek,
da Shtifanow a Mantelli, con 42 iscritti e la presenza media di oltre 2.500 persone ad assistere all’evento.
Clicca subito per iscriverti!
click to SignUp!
Enjoy flair, Dude!
#flair #bartender #Competition #wfa #tin #bottle #RodrigoDelpech #Gaeta #Passion #Passionflair #Bar #Working #ExhibitionFlair #2015 #Gaeta #Drink #Sport #flairbattle #TomekMalek

Gaeta Passion Flair Competition 2015 Get on rail to sign up PassionFlair Bartender presenta la competitione che dal 2011 ha messo in gioco atleti barman di caratura nazionale ed internazionale Dal Mostro Sacro TOM Dangerous DYER a Thomek Malek, da Shtifanow a Mantelli, con 42 iscritti e la presenza media di oltre 2.500 persone ad assistere all’evento.... Clicca subito per iscriverti! click to SignUp! Enjoy flair, Dude! ‪#‎flair‬ ‪#‎bartender‬ ‪#‎Competition‬ ‪#‎wfa‬ ‪#‎tin‬ ‪#‎bottle‬ ‪#‎RodrigoDelpech‬ ‪#‎Gaeta‬ ‪#‎Passion‬ ‪#‎Passionflair‬ ‪#‎Bar‬ ‪#‎Working‬ ‪#‎ExhibitionFlair‬ #2015 #Gaeta ‪#‎Drink‬ ‪#‎Sport‬ ‪#‎flairbattle‬ ‪#‎TomekMalek‬ ‪#‎barman‬ ‪#‎cocktail‬ ‪#‎technique‬ ‪#‎barbuddies‬ ‪#‎youflair‬ ‪#‎formazione‬ #BarMan ‪#‎playFlair‬ ‪#‎lifestyle‬ ‪#‎fiesta‬ ‪#‎party‬ ‪#‎Barmen‬ #Bartending #openbar #drinkdifferent #cocktail #drinkgood #staywithus #drinkbetter #milan #barman #drinkporn #party #bar #friends #drinks #lovecocktail #evening #rum #campari #iloverex #supercocktail #workhard #mint #lime #darkness #redpassion #work #sugar #passion #smoke #youflair #flipclips #practice #keepflipping #morepassion #gopro #flairbartending #flairbartender #flair #bartending #bartender #youflairtutorials #vegas #trainwithyouflair #japan #osaka #motivation #love #cocktail #cocktailart #cocktails #passion #bestbartenders #geckoguam #flairguam #bryanhoya #teamshatter #agreed #nerd #bar
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