Profile cover photo
Profile photo
Linda Mazure
42 followers -
Vīns, labs ēdiens un ceļošana ir manas kaislības
Vīns, labs ēdiens un ceļošana ir manas kaislības

42 followers
About
Linda's posts

Post has attachment
Grilled lamb liver with a sticky sweet onion and raspberry marmalade. Grilētas jēra aknas ar saldo sīpolu un aveņu ievārījumu

Post has attachment
GRILĒTAS JĒRA AKNAS
Jau biju nolēmusi gatavot brokastu pastēti, bet, ieraugot trīs mēnešus vecā Ildefransas jēra aknas, domas mainīju uzreiz. Aknas uz pāris stundām iemarinēju un viegli apgrilēju. Vienīgais padoms - aknas nepārcept, lai tās nekļūst sīkstas un cietas kā pazoles...

Post has attachment
Oven roasted asparagus in ponzu sauce. Cepeškrāsnī cepti sparģeļi ar ponzu mērci

Post has attachment
SPARĢEĻI PONZU MĒRCĒ
Pavasaris ir sparģeļu sezona. Vispirms uz mūsu veikaliem atceļo itāļu, grieķu un spāņu sparģeļi, bet aprīļa beigās un maijā ir vietējo sparģeļu sezona. Visbiežāk izmantotās sparģeļu pagatavošanas metodes ir blanšēšana, tvaicēšana un vārīšana. Man visvairāk ...

Post has attachment
Pavasara salāti ar kūpinātām salakām. Salad greens with smoked smelts

Post has attachment
PAVASARA SALĀTI AR KŪPINĀTĀM SALAKĀM
Ļoti vienkārši un viegli improvizējami salāti ar kūpinātām salakām. Uzskatu, ka kūpinātas zivis ir ne tikai mūsu kulinārais mantojums, bet patiesi gardi, taču ikdienā pietiekami nenovērtēti produkti. Tā diemžēl ir arī ar salakām, jo tikai retu reizi salaku ...

Post has attachment
JĒRA SAUTĒJUMS GARŠAUGOS AR ANŠOVIEM
Izcilam cepetim izmanto jēra pakaļkāju. Priekškāja ir gan mazāka, gan cīpslaināka. Taču tā ir vienkārši lieliska atkaulota un lēni sautēta. Pāris mēnešus veca jēra cīpslas un plēves izsautēsies mīkstas, tāpēc tās no gaļas nav jāatdala. Jēram ideāli piestāv ...

Post has attachment
GARŠAUGOS LĒNI CEPTA JĒRA PAVĒDERE AR DĀRZEŅIEM
  Jēra pavēdere kā izgriezums ir Latvijā ļoti reti izmantota. Vizuāli tā līdzinās gaļas ļerpatai, jo tikai vecākiem lopiem veidojas ierasti slāņainā cauraudža struktūra. Pavēderi kā treknu un saistaudiem bagātu gabalu visbiežāk samaļ maltajā gaļā. Taču pare...

Post has attachment
CEPTA VARAVĪKSNES FORELE AR SARKANAJIEM APELSĪNIEM, FENHELI UN MELNAJĀM OLĪVĀM
  Varavīksnes foreles audzē virknē vietējo zivjaudzētavu. Šī Pērtnieku gardumu forele ar piegādi no Svaigi.lv nākusi no uzņēmuma Vlakon Saktasgala pagastā. Gatavot zivi ar sarkanajiem apelsīniem (tiem ir augļaināka garša kā oranžajiem), fenheli un melnajām ...

Post has attachment
Beer-braised veal cheeks. Alū šmorēti teļa vaigi
Wait while more posts are being loaded