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Figli Di Pasta Madre Fdp
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Piccolo PanettONE da 3kg... 😂 praticamente un parto 😂
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Grande!
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Stilare un vero e proprio disciplinare degli FDP è una delle idee che abbiamo avuto per far sì che il nostro modo di lavorare, sia protetto, diffuso e valorizzato. Il progetto #FDP Viva nasce quindi dall’esigenza di definire con estrema chiarezza la differenza tra la PASTA MADRE VIVA (PMV) e le altre tipologie di lievito.
(to be continued...) #FDPstory #storytelling #figlidipastamadre #pastamadreviva
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..e allora perché non creare un gruppo di professionisti che ci mettano la faccia e soprattutto le mani per garantire un uso reale e corretto della pasta madre viva nei loro prodotti? Una sorta di consorzio di tutela dei processi lavorativi con la pasta madre?

.. saremo i FIGLI DI PASTA MADRE!

Siamo nati così.

#FDPstory #storytelling #figlidipastamadre #pastamadreviva
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...c’era davvero molto materiale di cui parlare...ma più di tutto, è sorta l'esigenza di spiegare cosa differenzia i prodotti artigianali da quelli più commerciali, far emergere l' impegno reale, quotidiano e continuo della Pasta Madre Viva... (to be continued...)#FDPstory #storytelling
#figlidipastamadre #pastamadreviva
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Marzo 2014: sul ring di Taste Firenze vi fu un dibattito intitolato “Tutti la cercano, tutti la vogliono: la Pasta Madre”
Successivamente, nel valutare quanto detto – e quanto non detto – si è avvertito una necessità: il bisogno, etico e professionale, di contribuire a fare chiarezza sul mondo della Pasta Madre.
Così nasce l'idea di creare qualcosa..
(to be continued..)
#fdpstory #storytelling #figlidipastamadre
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