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Concetta Mila
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Spaghetti avocado e gamberi, gocce di lime e verde di pistacchio
Idea rubata leggendo ricette qua e la, arricchita parlando qua e la...  Gusto fresco ed esotico, impreziosito dal richiamo mediterraneo delle foglie di basilico fresco ed il verde del pistacchio. E poi facile e veloce!  Quindi, provate! Ecco cosa serve per ...
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SpaghettoNi di Gragnano con calamari in salsa di pane, pistacchi e odori
Ispirati dal piatto creato dal grande Antonino Cannavacciuolo, io e mio figlio abbiamo cucinato una versione con qualche variante .... pistacchi al posto delle noci e senza pomodorini. Quindi per 4 persone servono: 400 g di linguine di Gragnano , 200 g di p...
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Fast&simple: pesto facile al tonno menta
Un pesto semplice, velocissimo, versatile. Buono con la pasta, ottimo sulle bruschette o per farcire rapidamente un tramezzino,  sfizioso sui crostini al formaggio oppure per intingere grissini o verdure crude.... insomma, simpatico😊. Dosi base (2/3 person...
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Cremoso al limone
Solitamente sono poco ripetivitiva in cucina. Fanno eccezione alcune preparazioni, tra cui la crema di zabaione che è l'ingrediente principale di questo dessert. In questo caso però c'è una variante alla preparazione classica (vedi  ricetta del Cioccotirami...
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Cremoso al limone
Solitamente sono poco ripetivitiva in cucina. Fanno eccezione alcune preparazioni, tra cui la crema di zabaione che è l'ingrediente principale di questo dessert. In questo caso però c'è una variante alla preparazione classica (vedi  ricetta del Cioccotirami...
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Ciambella facile allo yogurt
Sono le sette del mattino. Il buongiorno con un dolce giusto per la colazione. Relativamente light, facile, utilizzabile come base per aggiungerci frutta fresca o secca, cioccolato, creme eccetera. Lo posto senza foto, su richiesta del mio coach di kinesis ...
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Arrosto al profumo d'arancia
Cuore del Sud, amore per gli agrumi e per la loro regina: l'arancia.   Questo secondo di carne ne racchiude aroma e sapore: delicato e presuntuoso al tempo stesso. Lo propongo per una sera d'inverno, accompagnato semplicemente da riso bianco o purè di patat...
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Petali di salmone e finocchio al melograno
 Dopo tanto tempo, una ricetta per chiudere il 2015. Un antipasto dal sapore fresco, ottima ouverture per il cenone che ho mutuato da "Sale e pepe"   Per questa millefoglie ho usato 100 grammi di salmone affumicato oppure fresco precedentemente marinato co...
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Spaghetti ubriachi e buona Pasqua
Ricetta non proprio primaverile in questa giornata uggiosa di aprile, preludio ad una domenica di Pasqua che non ci promette sole... Spaghetti al vino rosso Ingredienti per 4 persone (ricetta da La Cucina Italiana di Marzo): 500 gr vino rosso (qua sangioves...
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