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Jose Luis Adan Caro
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"En cocina como en tu casa, no buscamos el éxito buscamos la felicidad"
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Mini napolitanas de hojaldre con chocolate
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 2 bases de hojaldre rectangulares 150gr de chocolate con leche en tableta 1 huevo Fideos de chocolate Azúcar glass Para el jarabe: 25ml de agua 50gr de azúcar glass ELABORACIÓN: 1. Precalentar el horno a 200º C. 2. Estir...

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Lingote de queso mascarpone y coco, coulis de papaya y mango con frutos rojos al perfume de albahaca fresca
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 100gr de galletas tipo digestive 50gr de mantequilla 50gr de azúcar glass Frutos rojos Albahaca fresca Para el relleno 400ml de leche de coco 1 vaina de vainilla 200ml de leche 4 yemas de huevo 125gr de azúcar glass 12 c...

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Arroz con leche casero al aroma de canela
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 200gr de arroz redondo 1L de leche Piel de naranja Piel de limón 1 rama de canela 200gr de azúcar Canela molida ELABORACIÓN: 1. Lavar el arroz con abundante agua fría (3 veces). 2. Hervir la leche junto a los aromas. 3. ...

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Huesos de San Expedito
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 1kg de harina floja 8 huevos 8 yemas 200gr de azúcar 8gr de anís en grano ¼ de copa d anís seco 600ml de aceite de maíz ELABORACIÓN: 1. Se montan ligeramente los huevos, las yemas y el azúcar. 2. Con la harina sobre la m...

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Solo infusiones
  Buenas tardes amig@s de cocina como en tu casa!!! Hoy os voy a hablar de "solo infusiones" nuevo patrocinador de infusiones y amigo de nuestro pequeño blog gastronómico. cocina como en tu casa Soloinfusiones son profesionales de la venta de infusiones, co...

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Champiñones saltedos con jamón y ajo
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 500gr de champiñones 3 dientes de ajo 100gr de jamón serrano Sal Aceite de oliva virgen Perejil picado ELABORACIÓN: 1. Cortar los champiñones en cuartos y cocerlos en un caldo corto (podras encontrar un tutorial en técni...

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Bacalao en salsa de tomate con cristales de sal de limón
cocina como en tu casa                     TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS           DIFICULTAD: BAJA         COMENSALES: 4 PERSONAS INGREDIENTES: 1kg  Lomo de bacalao desalado al punto 500gr salsa de tomate (Ver receta salsa de tomate ) 2 litros de agua ...

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Magro de cerdo en adobo casero
cocina como en tu casa TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS      COSTE: 1,90 €/PERSONA     DIFICULTAD MEDIA   4 PERSONAS INGREDIENTES: 1kg de carne magra de cerdo 2 dientes de ajo 150ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de romero 2 cucharadas de tom...

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Taco de bacalao sobre pisto de berenjenas y tapenade
cocina como en tu casa INGREDIENTES 4 lomos de bacalao (350gr cada
uno) Tomillo fresco Para el pisto de berenjena: 2 berenjena 1 calabacín 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates pelados, despepitados y
rallados 1 pimiento morrón rojo asado,
pelado y cortado e...

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Rape en costra de romescu, crujiente de tubérculo rojo, crema de chufa y trigueros salteados
cocina como en tu casa INGREDIENTES: 200gr de trigueros finos Pétalos de flores Germinados de col roja o de cebolla Para el rape en costra: 1kg de colas de rape ó carne de rape 30gr de piñones tostados 15gr de kikos picados 15gr de pimentón picante Orégano ...
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