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日式咖哩乌冬面
我觉得我很喜欢做日式的东西。 一是因为它蛮简单, 二是一碗就搞定,三是煮出来都很美。 这个日式咖哩乌冬面 ,很常出现在星期五的晚餐时刻。因为星期五了,忙碌了一整个星期, 我实在不想再花很多的时间在厨房里头讷。 材料: 乌冬面一片(一个人份) 日式咖哩块 菜肉类(家里有什么就用什么吧。我都常用萝卜,鸡肉,鸡蛋和fish cake) 水适量 大葱切碎 做法: 1.乌冬面烫熟,过冷水, 放入碗中备用。 2. 萝卜,鸡肉也烫熟,备用。 3. 鸡蛋打散,煎熟,切丝,备用。 4. 热油锅, 大葱爆香, 倒入热水,加入咖哩...
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烧肉盖饭
又懒了半年了,真是该打。 话说回来,正月度假回来到现在每天都还是懒懒散散的。 煮的东西也是越来越简单饹最好都是10-15 分钟就可以吃的。这个烧肉盖饭我觉得真是好吃,快, 美味, 简单。 材料: 白饭 鸡蛋 葱花 五花肉 韩式BBQ Sauce 做法: 先说那个鸡蛋吧。请参考youtube - Jamie Oliver 大师讲解: https://www.youtube.com/watch?v=pAWduxoCgVk 烧肉: 没工夫,没技巧的。就是把五花肉切薄片,然后用韩式BBQ Sauce腌班小时,然后放入...
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乱乱煮酱油肉
这酱油肉是我用上每个家的厨房都会有的东西而煮出来的。 味道还不错。真正的酱油肉是怎么煮的我也没去研究。所以 ,如果,煮法是和你一样的,纯属巧合。 材料: 猪蹄(我用的是猪蹄,因为我和女儿都爱吃皮。也可用梅花 肉) 生抽 老抽 盐 糖/ 冰糖 很多的红葱, 蒜头和姜 注: *是红葱不是市售的炸葱,红葱要切碎 *蒜头我拍扁而已,懒惰切 *姜我切片。 *很多是多少呢?1kg 的肉用1整粒的红葱。蒜头和姜的分量大约葱的3/4。 做法: 1. 把红葱, 蒜头和姜爆香。 2. 把切块的猪蹄放进去炒,大约2-3分钟。 3....
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简易炸鸡腿
不就是一个简单的炸鸡嘛。谁不会?没错,就是很简单,没有技巧的炸鸡。可是为什么我要po呢?写着部落各,有时就是绞尽脑子想要煮些什么东西,可以就是没点子,要不就是太复杂,没时间。往往就忘记这些超级简单可是却很美味的食谱。 从鸡腿切下来的肉,用点生抽抹一下,然后用Kentucky粉腌满整个鸡腿,拿去炸就好了。想吃炸的食物,又不想胆固醇升高,家有气炸锅的人,就别放那儿别用了。 炸好后,切块,摆盘,挤点柠檬汁和mayonise就好了。下面我铺上shredded 的包菜,还不错吧。嘻嘻。。。。。非常适合像我这种上班族,又...
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海鲜豆腐
材料: 豆腐一块 西兰花 虾 生抽 蚝油 盐 猪肉碎 玉米粉 (corn flour) 一小匙蒜米 做法: 1. 热一锅水,水里加盐,水滚之后,西兰花烫熟,摆盘。 2. 热油锅,爆香蒜米,然后猪肉碎,肉碎便色后,加入虾,炒至虾变色后再加入豆腐。 3. 由于我用的是较硬的豆腐,不怕它炒烂,所以轻轻翻炒之后,我加入(玉米粉+水),目的为了让它变稠一点。之后再加入其它的调味料,拌均就好了,盛盘。
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大阪烧 Okonomiyaki
材料: Mayonise Okonomiyaki Sauce 60g Okonomiyaki 粉 + 100g 水 柴鱼片 300g 甜包菜 火腿条/鱿鱼/虾仁 做法: 1. 60g Okonomiyaki 粉 + 100g 水 拌均 2. 包菜切丝,加入火腿条/鱿鱼/虾仁,然后加入1里,用汤匙搅拌均匀。 3. 分成两份,放入平底不粘锅内,煎熟。(每边约5分钟) 4. 盛盘,涂上okonomiyaki sauce, 挤上mayonise,铺上柴鱼片,就好了。 家庭版,超级简单,也很好吃。味道绝对不输外头吃的。...
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简易炸鸡腿
不就是一个简单的炸鸡嘛。 谁不会?没错,就是很简单,没有技巧的炸鸡。可是为什么我要po呢?写着部落格,有时就是绞尽脑汁想要煮些什么东西,可是就是没点子,要不就是太复杂,没时间。 往往就忘记这些超级简单可是却很美味的食谱。 从鸡腿切下来的肉,用点生抽墨一下,然后用Kentucky粉腌满整个鸡腿,拿去炸就好了。 想吃炸的食物,又不想胆固醇升高,加油气炸锅的人, 就别放那儿别用了。 炸好后, 切块,摆盘,挤点柠檬汁和mayonise就好了。 下面我铺上shredded的包菜,好不错吧。嘻嘻。。。。 非常适合像我这种...
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培根棍子面包
最近太懒了。我的面包机都‘发霉’了。所以逼自己提起劲 来,就做了这个面包。方子 - 有注意我的部落格的人就会发现我只用一个方子。就是:用 这个方子我每次都成功,为什么还要换来换去呢。 材料: 高筋面粉 250g 幼糖 50g 盐 3g 快速酵母 4g 蛋 半个 奶粉 10g 水 120g 奶油 30g 面包做法: 1.所有除了奶油以外的材料拌成团(记得,盐和酵母不可 以有直接的接触),打到面团表面光滑,加入奶油,再搅拌 到可以撑开成薄膜。(我以前用面包机需要=约50分钟, 用厨师机20分钟) 2. 搅拌好,室...
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乱乱煮酱油肉
这酱油肉是我用上每个家的厨房都会有的东西而煮出来的。味道还不错。真正的酱油肉是怎么煮的我也没去研究。所以,如果,煮法是和你一样的,纯属巧合。 材料: 猪蹄(我用的是猪蹄,因为我和女儿都爱吃皮。也可用梅花肉) 生抽 老抽 盐 糖/ 冰糖 很多的红葱, 蒜头和姜 注: *是红葱不是市售的炸葱,红葱要切碎 *蒜头我拍扁而已,懒惰切 *姜我切片。 *很多是多少呢?1kg 的肉用1整粒的红葱。蒜头和姜的分量大约葱的3/4。 做法: 1. 把红葱, 蒜头和姜爆香。 2. 把切块的猪蹄放进去炒,大约2-3分钟。 3. 加入...
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Slow cook lamb shank
Master Chef... 我来也。。。 开玩笑,这样的东西也配来参赛,滚,滚,滚! 哈哈哈。。。 每次看到master chef 里头每个人食物都做得很美,摆盘很漂亮,就想学一学,看 来我是必须下苦功练习一下才行。 这道菜其实没什么食谱。我只是去超市买了一个slow cook 的 腌料,放进慢炖锅里,然后把lamb shank 放进去,煮它个8小时就好了。 底下是mashed potato. 旁边的烤南瓜,用盐,橄榄油 和意大利综合香料腌了一会儿,放进烤箱里烤了30分钟。
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Baked Pasta
Ingredients: Mushrooms Pasta Cheese Ham / Bacon Bake pasta sauce  Method: 1. Preheat oven to 180C. Cook pasta in a large saucepan of boiling salted water until tender. Drain. 2. Meanwhile, fry the bacon / ham in not stick pan. Then add the
ham/bacon, pasta...
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慢煎糕 Apam Balik
又是一个想念家乡食物而弄出来的。身在异乡,没办法,想吃什么东西都得自己来。食谱看了很久,昨天终于做出来了。原来并不难,也很快。老公回来吃了一口说:噢,味道有像哦。开心开心~~~ 看到所有人的食谱上都有铺上cream corn, 可是我记得我家乡的没有呀,所以我就没有放了- 花生牛油原味 材料: 面粉150克 蛋1粒, 糖2汤匙 苏打粉1/2小匙 水220ml 酵母1/2小匙 做法: 1。面粉过筛, 所有材料混合均匀,发半个小时 2。烧热平底锅(我用不粘锅,所以就没有放油了) 3。放一点粉浆摊开,看见洞洞出来时...
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喜欢煮,喜欢吃。 简单,快速的食谱对一个全职工作的妈咪更是重要。
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