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Claude-Olivier Marti
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Claude-Olivier Marti

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Une tartine toute légère, légère,...
Je ne fais plus tellement de « concours » de cuisine sur le Net par manque de temps et parfois d’intérêt. Mais quand Carole nous parle d’un nouvel événement avec la Yummy team, comment ne pas y participer ?    Le concept est simple, préparer une recette « B...
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Un moelleux au chocolat revisité, façon anglo-saxone !
Tout le monde connait les gâteaux au chocolat, les moelleux au chocolat, les fondants au chocolat et j’en passe. C’est vrai que dans ces recettes, les ingrédients de base sont quasiment toujours les mêmes : farine, œufs, chocolat, beurre et sucre. Je me rap...
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Frédéric Delval's profile photo
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Claude-Olivier Marti

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35 ans à Nice: Le Chantecler, 2 étoiles Michelin et MOF 2007 !
Ce week-end n’était pas un week-end comme les autres : je fêtais mes 35 ans…Week-end d’autant plus spécial que Madame m’avait réservé une surprise, et de taille : Petit week-end à Nice dans un des hôtels les plus mythiques au monde (oui oui au monde), j’ai ...
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Participez au concours 2014 de Stéphane Déccoterd !
L’année passée fut une année riche en découvertes culinaires et aventures gastronomiques. C’est aussi l’année passée que le talentueux chef du Pont de Brent, Stéphane Déccoterd, proposait un concours culinaire pour célébrer la 1ère année de son blog ! Un co...
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Claude-Olivier Marti

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Le nouveau Yummy Magazine est en ligne !
Vous n'avez pas trop d'idées pour cuisiner ces temps ?!? Aucun problème, voici le nouveau numéro du Yummy Magazine avec plein de bonnes idées, dont mon tiramisu siphonné à l'ananas et fruit de la passion!  Très bonne lecture! 
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Claude-Olivier Marti

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Suite et fin du concours de Stéphane Déccoterd !
Grande journée en perspective ! Je prends le volant et pars en direction du lac Léman, sur les hauteurs, à Brent précisément ! Vous vous rappelez peut-être le concours organisé par le Chef doublement étoilé Stéphane Décotterd , une histoire de cuisine . Pho...
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Claude-Olivier Marti

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Petit bouillon et ravioles aux parfums d'Asie, ça vous dit ?!?
Après ce merveilleux pour mon anniversaire, retour en cuisine ! Je ne me lasse pas de la cuisine du monde, j’aime toujours autant voyager autour de mes fourneaux que devant mon assiette ! Un jour indien, le lendemain italien, un peu plus tard une bonne rece...
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Yummy mazagine n°17: Tiramisu complétement siphonné !
Je m’étais bien habitué à ces températures printanières et ce beau temps moi ! Plus tellement envie de voir du gris, de la pluie, voire même de la neige demain en plaine….enfin bon, c’est comme ça, nous n’avons pas le choix. Du coup, pour se changer un peu ...
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Claude-Olivier Marti

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Comme un carpaccio de filet de boeuf...
Il fait vraiment trop beau et bon dehors pour rester dans ma cuisine ou devant mon ordinateur ! Au programme, balade dans la belle ville de Luzerne au bord du lac des 4 cantons ! Il fait vraiment bon se promener le long du bord ! Je n’allais pas ne rien pub...
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Une aventure culinaire pas comme les autres...
Point de billet sur mon blog la semaine passée pour cause de grosse fatigue ! Il faut dire que j’ai beaucoup cuisiné les jours d’avant…donné pas moins de 5 cours de cuisine thaïe dans ma région ! Une aventure vraiment géniale ! Tout commence lorsque Anne Re...
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Assistant FAMH pluridisciplinaire
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  • Promed
    Dr. sc. nat, Assistant FAMH pluridisciplinaire, 2010 - present
  • Université de Fribourg
    Assistant biologie du développement, 2005 - 2010
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Dr. ès sciences naturelles dans la vie professionnelle, passionné de cuisine et de photo dans le privé !
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  • University of Fribourg
    PhD in epigenetics, 2005 - 2010
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Superbe endroit avec une très bonne table dans la région (1 étoile Michelin)
Public - 9 months ago
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