Profile cover photo
Profile photo
Ela Duban
56 followers
56 followers
About
Ela Duban's posts

Post has attachment
Chleb jak z Altamury. Czerwcowa Piekarnia
Ten chleb już prezentowałam na blogu ( TU ), ale jest to chleb, który można piec i piec, tym razem upiekłam go przy okazji Piekarni Amber . Nie wahałam się długo, gdy Ania zaproponowała mi wybór chleba. Poza przygotowaniem zakwasu z semoliny chleb ten jest ...

Post has attachment
Struan - szkocki słodki chleb w Majowej Piekarni. W wersji na zakwasie
W Majowej Piekarni zagościł chleb niezwykły. Ni to chleb, ni to ciasto. Szczególnie gdy robi się go na zakwasie, zyskuje wtedy więcej wytrawnego smaku, takiego bardziej chlebowego. Bardzo lubię eksperymentować z ciastami na zakwasie, więc struan nie mógł up...

Post has attachment
Ser dojrzewający Cotswold z cebulą i czosnkiem
Już w tytule zaznaczyłam, że dojrzewający, a to dlatego, że zwykle sery z cebulą czy czosnkiem warzy się jako świeże. Mój dojrzewał co prawda niecałe 3 miesiące, więc nie tak długo, ale uzyskałam ser bardzo ciekawy i bardzo smaczny (choć zdania były podziel...

Post has attachment
Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia. Kwietniowa Piekarnia
Wiosna, Wielkanoc i Kwietniowa Piekarnia. Pełnia szczęścia:-). Tym razem Ania zaprosiła nas do upieczenia bardzo smacznego chleba tostowego. Postanowiłam nic nie zmieniać, bo przepisy Dany są doskonałe i w rezultacie dokonałam tylko jednej malutkiej zmiany ...

Post has attachment
Kozi ser nacierany winem
Wiosna idzie, kózki lada moment wznawiają produkcję mleka, trzeba więc zrobić remanent w dojrzewalni i pozjadać starsze sery. Ostatni kozi uchował się jak na moje kiepskie warunki dość długo, bo ponad 6 miesięcy. Sery kozie i tak są wyraziste, a przy długim...

Post has attachment
Chleb żytni z ziarnami. Marcowa Piekarnia
Stanęłabym nawet na głowie, żeby upiec chleb żytni w Marcowej Piekarni . Piekarnia Amber stała się dla mnie już dawno ważnym punktem w każdym miesiącu i kiedy ostatnio we wspólnym pieczeniu przeszkodził mi wyjazd, czułam wręcz niedosyt. Teraz upiekłam.  Pie...

Post has attachment
Domowa czekolada z orzechami włoskimi, malinami, kokosem...
O domowej czekoladzie nie mogę przestać pisać. Napisałam już dużo , ale ponieważ ciągle próbuję nowych smaków, to co chwila znajduję coś, co warto uwiecznić. Taka jest właśnie czekolada poniżej. Robiliśmy ją w tej wersji już trzykrotnie. To czekolada dla wi...

Post has attachment
Ser z chilli
Ser z nitkami chilli prezentuje się bardzo ładnie, a smakuje jeszcze lepiej. Chilli w postaci nitek nie jest wcale takie ostre jakby się mogło wydawać, co dla nas jest dużym atutem, gdyż zdecydowanie wolimy smaki łagodne. Nitki chilli zaczęłam więc serwować...

Post has attachment
Domowe oscypki wędzone herbatą
Kiedy nie ma jak uwędzić sera, trzeba sobie poradzić jakoś inaczej. I wtedy na pomoc przychodzi... herbata. Kiedyś pokazywałam już taką fetę uwędzoną listkami herbacianymi i paroma innymi dodatkami . Od tego czasu podjęłam kilka prób takiego wędzenia, jedyn...

Post has attachment
Pumpernikiel. W dwóch wersjach: na zakwasie i na drożdżach. Styczniowa Piekarnia
Pumpernikiel lubimy i piekę go dość często. Najchętniej ten czarny, na zakwasie, aromatyczny, ciężki, pełen smaku. W Styczniowej Piekarni Amber zmierzyliśmy się z przepisem prostym i szybkim, z którego otrzymujemy chleb lżejszy, delikatniejszy i nie musimy ...
Wait while more posts are being loaded