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anne quessy
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Je suis juste une fille.......
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Boulette de veau marocaines
Boulettes de veau marocaines 4 personnes 600  gr de veau haché 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 tasse de persil haché 1 c. à table d'épices pour chili 1/2 c. à thé de canelle 1 pincée de piment de Cay...
Boulette de veau marocaines
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Salade de poisson cajun
Salade de poisson Cajun * Coup de pouce 1 1/2 cuillère à thé de paprika fumé 1 cuillère à thé de poudre d'ail 1 cuillère à thé d' origan séché 1/2 cuillère à thé de...
Salade de poisson cajun
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Aubergies grillées, tomates confites et mozarella DiBuffala
  Aubergines grillées, tomates confites et mozarella Di Buffala 1 aubergine tranchée en rondelles de 1 cm 1 grappe de tomates cocktail 1/4 de tasse d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1 c. à soupe de vinaigre balsamique régulier ou aromatisé ( mangue épic...
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Cari de chou-fleur et de patates douces au bacon
Cari de chou-fleur et de patates douces au bacon Pour le cari : 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 2 c. à thé de poudre de curry 2 c. à thé de coriandre moulue 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé de graines de fenouil broyées 1 c. à thé de se...
Cari de chou-fleur et de patates douces au bacon
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Aubergines grillées et salsa relevée
Aubergines grillées et salsa relevée 4 personnes   1 grosse aubergine ou 2 petites, tranchées en rondelles de 1 cm d'épaisseur 2 c. à soupe d'huile d'olive Roquette fraîche Salsa: 1 tomate coupée en petits dés 1 poignée de coriandre fraîche hachée 1 c. à so...
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Burger de poisson épicé , sauce Sriracha Mayo
Burger de poisson épicé,  sauce Sriracha Mayo 2 personnes 2 morceaux de filets de morue de l'Islande, ou régulière 1/4 de c. à thé de piment de Cayenne 1/2 c. à thé de poivre noir moulu 1 c. à thé de paprika fumé 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poudre d'a...
Burger de poisson épicé , sauce Sriracha Mayo
Burger de poisson épicé , sauce Sriracha Mayo
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Tomahawk
Ce n'est pas tant la recette ici, mais plutôt la façon de faire cuire cette énorme pièce. Cela dit, je n'ai pas la science infuse, il y a certainement d'autres façons de faire ;)  et le temps de cuisson varie énormément d'une pièce à l'autre évidemment. Tom...
Tomahawk
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Salade de saumon fumé et chou-fleur façon¨riz frit¨
Salade de saumon fumé et chou-fleur façon¨riz frit¨ 4 personnes 4 beaux morceaux de saumon fumé à chaud, peau enlevée 1 chou-fleur 4 œufs 2 betteraves tranchées à la mandoline 2 concombres en rubans 12 tomates cocktail tranchées en 2 feuilles de laitue roma...
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Curry rouge à la morue et au lait de coco
       Curry rouge à la morue et au lait de coco   2 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1 oignon en cubes 1 poivron rouge en juliennes 2 c. à soupe de pâte de curry rouge 2+1/2 tasses de lait de coco 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 feuille ...
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Sauté de porc Char Siu
Sauté de porc Char Siu 200 gr de longe de porc tranché en lanières 3 c. à soupe de sauce Char Siu 3 c. à thé de sauce soya 2 c. à thé de cinq-épices 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 échalote française en fines rondelles 1 gousse d'ail écrasée haricots en tr...
Sauté de porc Char Siu
Sauté de porc Char Siu
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