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Trita Biscotti
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E' sempre festa!
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Bacca-qui, bacca là e la nostra finale di Risate e Risotti
Un appuntamento annuale ormai quello con Risate e Risotti. Da tre anni, anzi quattro se contiamo l'anno in cui non siamo arrivate nemmeno in semifinale, io e Marta ci mettiamo alla prova e ci sfidiamo con tantissimi altri foodblogger che condividono con noi...
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I grani antichi: orecchiette di grano arso con pomodorini, cozze e burrata
Oggi è la giornata nazionale dei Grani Antichi. E io amo le tradizioni, i saperi che si tramandano negli anni. Così mi sono innamorata del grano arso, grano che deve le sue origini ai territori della Puglia, quando, dopo la mietitura, il terreno e le stoppi...
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Quadrucci alle ortiche con asparagi, prosciutto cotto e nocciole
L'estate addosso cantava Jovanotti qualche anno fa..  Quest'anno si, me la sento proprio addosso l'estate.. Con questo caldo afoso, questi temporali improvvisi che durano il tempo di una corsa e il caldo, doppio, che ritorna appena questi ultimi sono termin...
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Risotto alla melanzana con stracciatella di bufala, acqua di pomodoro, pomodori confit e basilico
Sono i sapori semplici, quelli che più mi piacciono. Il pomodoro, la mozzarella e il basilico. Cos'altro in più? Ah si, la melanzana, quella la adoro. E' così che ha preso forma il nostro risotto. Ne abbiamo pensate tante, troppe forse. Con ingredienti "str...
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Risotto vongole, canocchie e zucchine alla curcuma e limone salato
Ingredienti: 300 gr riso carnaroli 10 canocchie 500 gr vongole due zucchine verdi due cucchiai di curcuma brodo di pesce due cipolle burro q.b. olio q.b. due ciuffetti di prezzemolo vino bianco limone salato Esecuzione: Per il limone salato: Pulire e lavare...
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Risotto alle erbe di campo, prescinseua e composta alle fragole
Io e Marta amiamo entrambe la nostra terra. Ieri, dopo una giornata di lavoro, ci siamo concesse una giornata in centro, nel nostro centro storico. L'abbiamo visitato con il naso in su, ammirando le edicole e le finestre lontane lontane che quasi si perdono...
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Blogtour nel Parco del Ticino: due aziende agricole, due arrosti
Il 21 Aprile, ho avuto modo di partecipare a un bellissimo blog-tour nel Parco del Ticino.  Con la scusa di rivedersi con alcuni partecipanti a un vecchio tour, Gianni e Vittoria, ho risposto all'invito di Laura per conoscere più da vicino le realtà di ques...
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Cannolo siciliano al bicchiere con pistacchi e cioccolato
La pasticceria siciliana è per me la più buona in assoluto. Amo le creme, i gusti agrumati, quelli marsalati e quelli che profumano di mandorla e pistacchio. Nella mia vacanza in questa terra ho passato pranzi a cibarmi unicamente di dolci, come ad Erice, n...
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Il mio asparagus and goat cheese tart per il Club del 27
Spesso con gli amici ci ritroviamo a organizzare cene all'ultimo minuto, mossi unicamente dalla volontà di stare assieme. Avendo tutti molti impegni e finendo sempre tardi gli appuntamenti lavorativi ci si organizza con i Potluck. Cosa si cela dietro questa...
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Tortilla al sapore di Sicilia e la sua rivisitazione: Risotto di tortilla
       Ci sono cose che non si possono imparare... Per tutto il resto c'è la Mai! Ho conosciuto Mai in un blog tour in Garfagnana. Nonostante il clima uggioso e cupo, ogni giorno Mai riusciva a portare il sole nel nostro gruppo. Solare, vitale, frizzante. D...
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