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Paco Exposito del Moral
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Otro Bacalao
Lo mejor de este plato es la calidad del bacalao, lo demás casi sobra.  Bacalao tipo corte ingles, unas almejas y unos langostinos.  Poner las almejas en agua fría con sal, mejor dos horas antes de empezar el plato.  Pelar los langostinos y con las cabezas ...
Otro Bacalao
Otro Bacalao
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Codornices Plancha
Pese al mal aspecto de la foto, este plato es tan sencillo como bueno. Una codorniz partid por la mitad al grill con un poco aceite, sal y pimienta, a fuego lento. la guarnición son unas alcachofas salteadas. Para presentar el plato le hemos puesto unas vir...
Codornices Plancha
Codornices Plancha
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Cinta de lomo al horno
En esta ocasión este plato es un poquito complicado de elaborar pero resuelve  perfectamente una reunión familiar.  La cinta se ha macerado durante tres días en el frigo con un poco de manteca de cerdo, sal, pimienta, tomillo y romero fresco. Para la elabor...
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Andrajos de monte
En este caso de monte porque se han hecho con carnes q se pueden cazar o también comprar en el super. Son un poco laboriosos pero el resultado final es un espectáculo para el paladar. Mejor comerlos con algo de frío, en verano puedan resultar un poco pesado...
Andrajos de monte
Andrajos de monte
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Lubina al horno
La lubina al horno guarnecida con puré de boniato y caquis asados; muy fácil,rápido,de temporada (en otoño) y económico.
Lubina al horno
Lubina al horno
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Melé Sufre Alaska
Despues de hacer natillas q hacemos con las claras? Pues podemos hacer merengue y este utilizarlo para hacer uno de los postres más ricos del mundo. En una bandeja de metal ponemos en la base una capa de bizcocho mojada con un poco de Tia María, a continuac...
Melé Sufre Alaska
Melé Sufre Alaska
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Arroz con Bogavante caldoso
Para dos pax, un bogavante, 1/4kg  almejas frescas 6 gambas del  nº 4 200 grms de arroz, tipo bomba. El SOS también es muy bueno. Dos cucharadas de tomate frito, media cebolla,  hebras de azafrán, pimentón dulce, sal, pimienta. En unos dos litros de agua de...
Arroz con Bogavante caldoso
Arroz con Bogavante caldoso
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Andrajos de monte
En este caso de monte porque se han hecho con carnes q se pueden cazar o también comprar en el super. Son un poco laboriosos pero el resultado final es un espectáculo para el paladar. Mejor comerlos con algo de frío, en verano puedan resultar un poco pesado...
Andrajos de monte
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Solomillo salsa holandesa
Un solomillo muy rico, acompañado de papas paja, salsa holandesa y mermelada de brevas
Solomillo salsa holandesa
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