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Irene Chan
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我家私房菜 (387) : 惹味豬軟骨
中菜的菜色之中,選用豬肉來配搭較多,因為有些人不太愛吃牛肉,加上牛肉的價錢,差不多是豬肉的兩倍,一般家庭菜色,都會選平價食材較多。 如採用冷凍食材,價格更平,可惜冷凍食材肉味較淺或雪藏味較重, 若然要用來做菜色,加入濃味醬汁覆蓋, 一切問題都能解決。 材料簡單,做法容易,大家不妨試下 ! 每逢星期三韋太都會在  [ 經濟通]  副刊, 韋太主持的  [我家私房菜]  與大家分享煮食心得。   詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通 [我家私房菜 ]  內,請入去  參觀。 韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立...
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我家私房菜 (386): 蝦仁蝦籽炒荷芹
有些人很喜歡吃荷蘭豆及芹菜,覺得那股味道好特別, 所以喜歡。 秋冬時期,荷蘭豆多數配搭炒臘肉,效果更佳。 上次去離島旅行,在海味街買了一樽蝦籽回來, 一直放在雪櫃都未諗到如何將它配搭入菜色之中, 最後不如就試將它配搭蝦仁及荷蘭豆及芹菜來炒, 味道非常之匹配,所以今次介紹給大家。 每逢星期三韋太都會在  [ 經濟通]  副刊, 韋太主持的  [我家私房菜]  與大家分享煮食心得。   詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通 [我家私房菜 ]  內,請入去  參觀。 韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即 Cli...
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6 Ways to Cut Up Cucumbers for a Party. Decorating of Vegetables
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Attractive Garnish of Radish & Carrot Rose Flowers with Onion & Cilantro Designs
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2-1大黃瓜圍盤盤飾
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irenechanwai.blogspot.com
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我家私房菜 (382): 黑芝麻蒸蛋糕
提起做蛋糕,經常都聽到朋友話好難 ….. 因為雞蛋打發唔起或過度攪 拌 ,製成品就焗唔起,結果就浪費了大量食材。 今期韋太教授大家只用手動打蛋器都可以做到一道唔使 [ 焗 ] ,只用 [ 蒸 ] 就可以蒸到鬆軟可口的黑芝麻蛋糕。 大家不妨試下 !  每逢星期三韋太都會在  [ 經濟通]  副刊, 韋太主持的  [我家私房菜]  與大家分享煮食心得。   詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通 [我家私房菜 ]  內,請入去  參觀。 韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即 Click入去   [ 經濟通] 韋...
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8-9 月份 : 韋太麵包+月餅課程時間表
韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課 程, 全部人手一人一份去搓,保證整出來的 麵包鬆軟及保存期 長。  ( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用, 此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知)      韋太教學方式 全部以家庭式發酵方法去教授 學員, 理論與實習並用。 能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作 及理論, 回家後就容易自己去操控發酵的時 間。 無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控 自如, 有問題還何以用  WhatsApp 傳遞訊息 及越洋教學, 非一般市面課程能提供的服 ...
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