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相馬本家
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相馬の魅力を食から発信するウェブサイト
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\作り手紹介 大野村農園&相馬ミルキーエッグ/
誕生したばかりですが、早くもさまざまなメディアに引っ張りダコの「相馬ミルキーエッグ」。この相馬が誇る新ブランドの生みの親である大野村農園の園主・菊地将兵さんに話を聞いてきました。

震災後に相馬で農家になった経緯やただならぬ困難の道、嘘いつわりのない「本当に良いもの」にこだわる姿勢、相馬ミルキーエッグの核となる「自然卵養鶏法」などなど、様々な話を聞くことができて、濃密な取材になりました。

どれもタメになる話ばかりで、かなりのボリュームになってしまいました……。が、じっくり時間をかけて読む価値のあるお話だと思っています。記事内に目次と該当章へのリンクを貼っておりますので、ぜひぜひご一読くださいませ!!

【大野村農園】新ブランドの確立と本当の有機栽培を目指して――。震災から5年、ようやくスタート地点に立てた若手農家の苦難の道と今後の夢。

http://www.soma-brand.jp/2016/03/14/oonomuranoen/

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相馬・松川浦産の乾燥あおのり(ヒトエグサ)が、1袋からご購入できるようになりました!

これまで20袋セットのみの販売でしたが、バラ売りもスタートです^^ 1袋20g=260円です! 封を開けた時に香り立つ、海の香りをお楽しみください(^ー^)/

乾燥あおさのり | 美味いもん 相馬本家
http://www.soma-brand.jp/2014/04/11/id-127/

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\発酵調味料、塩麹でヘルシー献立を!/
こんばんは^^ 江戸から続く老舗醸造店・山形屋商店の塩麹の取り扱いを開始しました。米こうじ(国産)、食塩、酒精と余計なものは加えていません!

野菜はもちろん、肉や魚を漬け込むと、やわらかで風味のある一品に早変わりです。ご活用ください♪

また、定番人気商品の本醸造特選醤油に、お試ししやすい300mlペットボトルも登場です。イベント時なのではこのタイプを販売にいくことが多いのですが、ウェブでは初です。
こちらも併せて是非!

■塩麹 クリームタイプ
http://www.soma-brand.jp/2016/02/05/id-5347/

■【農林水産大臣賞受賞】本醸造特選醤油 300ml
http://www.soma-brand.jp/2016/02/05/id-5342/
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2016/02/05
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<小女子の山椒油漬け、取り扱いスタートです>
めっきり寒くなりましたね……。
さてさて、いぶし銀な相馬の食の職人・海鮮フーズの青田茂さんが開発した「小女子山椒油漬け」の取り扱いをスタートしました(^_^)/
相馬で水揚げされた小女子(こうなご)を山椒(さんしょう)と和えて、エゴマ油と菜種油に漬け込んだ斬新アイデアの調味料です。

パスタ、炒飯、野菜炒めなどにゼヒ☆

私はそのままお酒のオツマミにもしています(笑)

油が残ったときは、香味油として炒めものの風味づけに使えますし、お味噌汁に垂らしても美味しいです!

■小女子山椒油漬け
相馬本家
http://www.soma-brand.jp/2016/01/20/id-4699/

Yahoo!店
http://store.shopping.yahoo.co.jp/somahonke/kaisenfoods07.html

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\今年も美味しいものに出会えますように/
みなさま、タイミングを逃しましたが、あけましておめでとうございます。
今年も、みなさんに美味しいものと情報をお届けできるよう、頑張ります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

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赤丸急上昇の注目食材、エゴマ商品取り扱い開始!相馬産エゴマです!

シソ科の植物、エゴマ。今年に入って一躍有名になりました。Googleの検索傾向を見ると一目瞭然……。驚きです(写真一枚目)。

美容や健康に良いとされる必須脂肪酸のα-リノレン酸を豊富に含むエゴマは、福島では会津地方が名産とされています。

しかし!この度、相馬産のエゴマを使ったドレッシングとポン酢の調味料がご紹介できることに!
販売元は、相馬市で宇治茶文化の普及に努める宇治甘露園さん。

今年に入り、ご自身たちでエゴマ栽培にチャレンジし、収穫できたエゴマを使用しています。
ぜひご賞味くださいませ。


■ブログ:美容や健康に良いと注目のエゴマの調味料、販売開始です
http://www.soma-brand.jp/2015/12/24/egoma-new-item/

■商品:えごまドレッシング
http://www.soma-brand.jp/2014/04/29/id-360/

■商品:えごまポン酢
http://www.soma-brand.jp/2014/04/29/id-364/
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2015/12/24
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【小女子をつかったお菓子も! 昭和から続く町のお菓子屋さん/作り手紹介 Vol.12 大江製菓】

今回は、昭和49年(1974年)から市民に愛され続ける大江製菓さんをご紹介します。
創業当時から作り続けている「麦つきせんべい」は相馬銘菓のひとつですね。今も半自動の手焼きで作っている、温もり伝わるお菓子です。

最近は、相馬の名産を広めようと、小女子をつかったおせんべいなんかも開発したそうです。ほんのり甘い卵ベースの生地と、相馬産の小女子の塩気が絶妙なんです。磯の香りも心地よい、沿岸部ならではのお菓子ですね。

ちなみに、福島県の大手菓子メーカーに「かんのや」さんがありますが、大江製菓さんのゆべしは、かんのやさんで学んで開発されたそうです。

言われてみれば、形が似ているんですよ。独特の三角形の形なんです。

またまたちなみに、大江製菓さんでは、昔はおでんなんかも販売していたそうです。何でもやっていたのですね(笑)。


詳しくはこちらをゼヒ☆
■【大江製菓】かつてはおでんも? 手づくりの温かさが伝わる素朴な和菓子
http://www.soma-brand.jp/2015/11/25/oeseika/


■麦つきせんべい
http://www.soma-brand.jp/2015/11/25/id-1920/

■小女子せんべい
http://www.soma-brand.jp/?p=3535

■相馬あられ
http://www.soma-brand.jp/2015/11/25/id-1932/
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\高糖度・赤いキウイ「紅妃」今年もスタート/
紅の妃と書いて「こうひ」と読む、見た目も美しいキウイが今年も取扱い開始いたしました。田中果樹園さんのです^^
赤いので"すっぱそう"なイメージを持つかもしれませんが、一般的なキウイが糖度16度前後と言われているのに対し、20度前後と甘いのです!

口当たりも滑らか♪
今が旬ですよ!

■田中果樹園のキウイ – 紅妃
http://www.soma-brand.jp/2014/01/21/id-1696/
PhotoPhotoPhoto
2015-11-09
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\ようやく!新米出荷のご案内/
佐藤徹広さんの新米、昨年より少し遅くなりましたが出荷のご案内ができるようになりました!
獲れたて新鮮ピカピカのお米を、ぜひご賞味くださいませ。
収穫の様子、取材に行ってまいりましたのでこちらも併せてゼヒ!

■2015年、新米到着! 収穫の様子を見学してきました。
http://buff.ly/1LR9jI1

■<2015年新米>佐藤徹広さんのコシヒカリ
http://buff.ly/1LR9i6T

■<2015年新米>佐藤徹広さんのヒトメボレ
http://buff.ly/1LR9inj

■<2015年新米>佐藤徹広さんの天のつぶ
http://buff.ly/1LR9inv

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\農家の視点/
先日ご紹介しました農家の菊地将兵さん、「大野村農園」というFacebookページを運営されています。そちらで、農家視点の、考えさせられる記事が定期的に投稿されていますので、ぜひぜひ読んでみてください!

菊地さん、食べる通信で知られているNPO法人東北開墾が立ち上げた新メディア「NIPPON TABERU TIMES」にも参画しています。

こちらは、全国の農家・漁師が運用するFacebookページやブログを集約、要約した生産者メディアです。たくさんの面白い、素敵な生産者さんが知れるメディアですので、ぜひぜひチェックしてみてください☆

<菊地さんのプロフィール>
http://buff.ly/1ZjqR90

<NIPPON TABERU TIMESにピックアップされた記事>
■廃棄される魚と「つながり」を失った時代
http://buff.ly/1ZjqQ4H

■エコファーマーとは何か?
http://buff.ly/1ZjqQ4I

■生まれて初めて命を食べた。
http://buff.ly/1ZjqR91
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