Profile cover photo
Profile photo
Aceto Balsamico Cavalli
3 followers
3 followers
About
Posts

Post has attachment
Una sosta e una degustazione di aceto balsamico e si riprende a pedalare tra Modena e Reggio Emilia
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Una sosta e una degustazione di aceto balsamico e si riprende a pedalare tra Modena e Reggio Emilia
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Tappo in sughero o in silicone? Per l’aceto meglio i tappi sintetici.
Qualche anno fa nei periodici controlli del nostro ceto balsamico tradizionalet abbiamo verificato che il tappo di sughero lascia a volte il tipico sapore di muffa all’aceto, sentore molto intenso e sgradevole, forse dovuto anche all’alta capacità estrattiva dell’aceto.
Dopo aver costatato che anche la più accurata selezione del sughero non può impedire la presenza di questo difetto in alcune bottiglie, abbiamo deciso di cambiare il tappo e di usarne uno in silicone.
Molti di noi associano il tappo di sughero ad un prodotto di qualità ma in questo caso, il sughero è negativo e la qualità è preservata dal moderno tappo in silicone.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Ieri giornata di rincalzi per le batterie didattiche della "Confraternita dell'aceto balsamico tradizionale" nelle torre di guardia del Castello di Casalgrande
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Fino a lunedì potete tuffarvi nel territorio di Reggio Emilia e dell'aceto balsamico con questo filmato in lingua tedesca, sul sito trovate anche la versione in francese
Until Monday we can see a movie about Emilia territory and Balsamic vinegar. It is available in German and French languages
Add a comment...

Post has attachment
Una nuova generazione per l'aceto balsamico. A new generation for the balsamic vinegar
Photo
Add a comment...

Post has attachment
The Nobel literature Prize Dario Fò meets the Brotherhood of balsamic Vinegar in Novellara, where there is one of its "acetaia". Some pictures with Novellara Mayor Ms Carletti, The President of Brotherhood Luciano Bagnacani and his bearer Avio Zecchetti
Il premio Nobel Dario Fò incontra la Confraternita dell'aceto balsamico tradizionale nella Rocca di Novellara dove ha sede l'acetaia Comunale della Confraternita. 
Nelle foto il Sindaco di Novellara sig.ra Carletti e 
i rappresentanti della Confraternita l'Alfiere Avio Zecchetti e il Gran Maestro Luciano Bagnacani
Photo
Photo
2016-04-26
2 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Sunday, April the 10th, in Gonzaga (MN) at the show of Bonsai, in the afternoon "pilgrim" to abbey of S.Benedetto Po, where Matilde spent her last years.
Domenica 10 aprile a Gonzaga alla fiera dei bonsai e nel pomeriggio "pellegrinaggio" a S.Benedetto Po, all'abbazia tanto amata da Matilde di Canossa.
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2016-04-11
5 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
A greeting to students visited our Acetaia in the last January
Un saluto alle scolaresche che sono venute a trovarci nel mese di Gennaio.
From USA - Alabama, Division of Business & Graduate Programs
From Vittorio Veneto (TV) Istituto Alberghiero "A. Beltrame" Dipartimento Scienza e Cultura dell'Alimentazione
PhotoPhotoPhotoPhoto
2016-02-08
4 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
You find us in the new guide of Slow Food in order to promote an excellent daily food, because "it is not true that quality is only for wealthy people"

Ci trovate tra gli indirizzi della nuova guida di Slow Food con cui questa associazione vuole promuovere un cibo quotidiano eccellente ma alla portata di tutti, perché "non è vero che la qualità è appannaggio solo dei più facoltosi"
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded