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Bert-Holger Fütterer
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Leben, Wohnen und ganz entspannt Genießen in Hildesheims Oststadt!
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So, liebe Freunde, es ist wieder soweit: Vom 18. bis 20. Mai des Jahres gibt es bei uns im Haus wieder einen ausschweifenden Kochkurs rund um den Spargel. Die "Kleine Kochschule" öffnet jahreszeitgemäß die Türen!
Wir kochen die niedersächsische Hochzeitssuppe nach Originalrezept aus dreierlei Brühen, genießen Fischbecker Spargel in allerbester Qualität und gönnen uns abschließend eine Welfenspeise als regionale, süße Spezialität.
Anmeldungen sind ab sofort möglich unter der Rufnummer: 05121 - 5124354
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Fütterers Weinstube in der Moltkestrasse 89

https://moltkestrasse89.de/https-moltkestrasse89-de-weinstube-html.html
Ein langgehegter Traum ist Wahrheit geworden: Seit dem 09. September 2016 gibt es in unserem Haus eine eigene Weinstube im historischen Gewölbekeller aus dem Jahr 1884!
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Nur ganze fünf Monate hat es gedauert: Vor meinem Haus erstrahlt die Moltkestrasse, von Grund auf komplett erneuert in unerschütterlichem Glanz nun als verkehrsberuhigte Tempo-30-Zone! Sieben Bäume werden das "Tor zur Hildesheimer Oststadt" später noch in eine kleine Allee verwandeln!
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M 89 - "Die" Mettwurst

"Die" Mettwurst ist eine luftgetrocknete, typisch regionale Spezialität nach untereichsfelder Art, deren Original-Rezeptur meines Urgroßvaters über Generationen hinweg bewahrt werden konnte. Die Mettwurst wird durch das Hinzufügen von Pökelsalz haltbar und reift mehrere Wochen in unserem stets durchlüfteten Wurste-Keller der vollkommenen Vollendung entgegen. Die geheime Gewürzmischung verleiht ihr ein unverwechselbares Aroma, nämlich genau das, was wir Ostfalen lieben und schätzen. Wir machen M 89 - "Die" Mettwurst im November jeden Jahres, trocknen einige Exemplare bis ins nächste Frühjahr hinein weiter, um dann, im Hauchschnitt dargereicht, die sich stetig fortschreitend verdichtende Würze und Konsistenz noch einmal voll auszukosten.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinedarm, Pökelsalz, trockene Gewürze (keine Pfefferkörner!), Wolfung: 8 mm, Rohgewicht ca. 450 g.

M 89 - "Die" Mettwurst wird in unserer Region dann in Scheiben á etwa sieben Millimeter Dicke aufgeschnitten, wenn sie beim Drücken zwischen Zeigefinger und Daumen noch spürbar nachgibt. Ausnahmslos "pur" genossen dient sie niemals als Brotbelag.
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LDZ vom 19.09.2015
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Nach ihrem sensationellen Erfolg während der Jazztime Hildesheim 2015 setzen die CYCLUS 66 OLDTIME ALLSTARS noch eins d´rauf: Am Sonntag, den 08. November gibt es ein Wiedersehen beim traditionellen Jazzfrühschoppen in der Bischofsmühle in Hildesheim, Dammstraße 34.
Beginn pünktlich um 11:30 h. Zusammen mit seinen Haudegen entert dann auch Captain Roger von der MADISON SKIFFLE COMPANY das Podium, um den ganzen Spaß noch auf die Spitze zu treiben! Sichern Sie sich für dieses einzigartige Konzert rechtzeitig im Vorverkauf Ihre Eintrittskarte!
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Wir laden Sie herzlich ein zu einem sonntäglichen Vergnügen ohnegleichen in eines der urtypischten Wirtshäuser des gesamten Landkreis Hildesheim´!
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MURAT DIRIL fertigt zweifelsfrei auf der Basis perfekter, handwerklicher Tradition und Präzision einige der besten Cymbals, die die Drummerwelt jemals zu Gehör bekommen hat! BERT-HOLGER FÜTTERER lädt, als offizieller Repräsentant des Unternehmens Interessierte gern ein, sich in den absolut schalldichten Kellerräumen der MOLTKESTRASSE 89 selbst davon zu überzeugen und der Faszination zuvor oft ungeglaubter Klangwelten zu erliegen, genauso wie er selbst! Vereinbaren Sie Ihren Termin zum individuellen Test: Hildesheim 05121/512434
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