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Ornella D'Alessio
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Insalata di legumi
Cambiano le temperature e inizio già ad apprezzare le mie gustose insalatone e quella con i legumi è tra le mie preferite! L' insalata di legumi  è un piatto unico (nel senso che non bisogna aggiungere altro al pasto) , nutriente, saporito e fresco, perfett...

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Banana Bread
Ogni volta che torno da un viaggio, per i primi periodi, continuo a cucinare i piatti tipici del luogo in cui mi sono recata. Chissà forse inconsapevolmente lo faccio per superare la  nostalgia del rientro.   Sono tornata da pochi giorni dall'Australia. Se ...

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La "pasta" senza calorie.  Gli Shirataki Ma cosa sono?  Sono spaghetti di origine Giapponese, estratti dalla radice del konjac. Tale radice è ricca di glucomana, ovvero una sostanza che consente agli spaghetti di essere senza glutine, senza calorie, senza c...

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Qualche curiosità sul cavolo viola.... Il caratteristico colore viola è dato dalla presenza di sostanze chiamate Antociani, ovvero antiossidanti,  ottimi alleati della nostra salute. Ci aiutano infatti a  rafforzare i capillari e a prevenire le infiammazion...

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l'importanza del rispetto della stagionalità di frutta e verdura
Rispettare la stagionalità degli alimenti è uno dei principi base della mia "filosofia alimentare".  Eccone alcuni motivi: - il gusto dei prodotti mangiati nella loro stagione è autentico e più saporito; - i prodotti stagionali non hanno bisogno di "aiuti" ...

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Lo sgombro! Un pesce troppo poco conosciuto: ecosostenibile, fonte di proteine, poco costoso e ricco di omega tre! 
Una ricetta che esalta il gusto senza esagerare con le calorie! 
Buon appetito! 

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Cappelli di funghi ripieni di sgombro
Troppo spesso il pesce non è presente sulla nostra tavola, un po' perchè  per molti non è una abitudine comprarlo,  un po' per gusto ma sopratutto  perchè spesso non si è tanto bravi a cucinarlo!  Lo sgombro è un pesce davvero eccezionale e troppo poco cono...

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Polpette di lenticchie speziate
Ho partecipato ad una delle serate organizzate da featness e ho trovato irresistibili gli hamburger di ceci. Ho pensato così  di provare altre  ricette del loro ricettario e ho trovato queste buonissime polpette enticchie! Questo piatto puo' essere sostitui...

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Spiedini speziati di pollo e patata americana
Vi era piaciuta la ricetta dei nostri  spiedini di calamari, lime e zenzero ? Oggi parliamo sempre di spiedini, ma vi proponiamo una versione autunnale, a base di petto di pollo, patata americana e spezie a volontà!   Ingredienti per 2   300 gr di petto di ...
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