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Amparo Marrero
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Una persona que conozco hablando de lo que iba a comer, me dijo, toda orgullosa, hoy voy a comer risotto y le pregunto de que, no lo sé, lo hicimos ayer, bueno casi me da un patatús, yo evidentemente toda perfecta le respondo eso no es un risotto es un…
Risotto con el pesce persico (perca en español)
Risotto con el pesce persico (perca en español)
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Muy easy, 😉 Hojaldre ya preparado, normalmente compro el de forma redonda pero para mi desgracia no había sino el rectangular, así que tocó apañarse, luego una crema chantilly, y muchas fresas, entre las capas troceadas y para adornar enteras, y feliz…
Tarta de cumpleaños
Tarta de cumpleaños
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Uno de mis preferidos, cremoso (por todo el queso rallado, parmesano, obviamente), con un ligero toque amargo en boca (responsable la achicoria roja) y un perfume de ahumados que se lo da el speck…. una generosa copa de vino tinto de mi tierra (por…
Risotto, radicchio (achicoria roja) & speck.
Risotto, radicchio (achicoria roja) & speck.
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La receta que propongo a continuación es para hacer las crepes, es la mejor que he probado y salen siempre exquisitas, con las cantidades propuestas salen unas 12/13, pero si se quieren mas basta doblar las dosis, o ajustar las proporciones ……
Receta para las crepes, la unica que utilizo
Receta para las crepes, la unica que utilizo
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Una ensalada improvisada para hacer “algo mas” de comer ya que mis hijas en periodo de la adolescencia ( o.O) tienen siempre un apetito… en fin que tengo que poner siempre de mas en la mesa por si acaso, y esta ensalada nace de esa necesidad.…
Ensalada templada de garbanzos
Ensalada templada de garbanzos
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Este roscón fue una petición de mi hija mayor, hacia ya unos meses que me la había pedido pero ha sido ahora en este momento personal en el que me encuentro, con unos grandes cambios a la vista que necesito estar en mi refugio que es la cocina, allí pongo…
Roscon de arroz
Roscon de arroz
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Creo que cocinar sea mi válvula de escape, es la única cosa que me permite ser yo misma y dejar mi creatividad a rienda suelta, para que los pensamientos negativos vuelen a otra parte y me dejen en paz por un rato… Esta vez he usado un ingrediente nuevo…
Timbal de arroz negro
Timbal de arroz negro
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Cada vez que voy a comer a un restaurante chino-japonés los pido, sobre todo los rellenos de carne, me encantan… pero la idea de hacerlos en casa me vino porque veo Masterchef Italia, aunque la edición de este año no me esta gustando mucho no encuentro a…
Raviolis chinos
Raviolis chinos
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Focaccine un sustituo del pan que en Italia se usa mucho, se pueden rellenar con jamon, queso o cualquier otro embutido, o para llevarlas al cole como desayuno… se conservan bien por 2 o 3 dias y si se quiere se pueden doblar los ingredientes de manera…
Focaccine
Focaccine
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Creo que es la tarta de chocolate mas facil y rapida de hacer, no hace falta tantos instrumentos y esta es mi version del dia de los enamorados he comprado un molde en silicona con estas letras y la verdad que el resultado final ha superado mis…
Tarta de chocolate en 5 minutos
Tarta de chocolate en 5 minutos
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