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Lunch For One
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[New Entry] weltbestes Porridge - weltbestes Porridge – einfach und schnell Aus meiner Liebe zu Porridge habe ich in den vergangenen 6,5 Jahren, seit bestehen von Lunch For One, keinen Hehl daraus gemacht. Auf Reisen gehört das morgendliche Porridge zum festen Ritual,  mit Bananen auf den Dachterasen über Rajasthan, beim Neuseeland Roadtrip fand sich in meiner Küchenbox eine Schachtel mit Haferflocken, Nussbutter sowie Nussmilch und in Hawaii pflückte ich dafür mal kurz frische Mangos und P...
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[New Entry] Limonana erfrischend für den Spätsommer - Minzverwertung – Limonana Der Sommer zeigt sich die letzten Wochen von seiner schönsten Seite und die Temperaturen möchten einfach gar unter die 25°C Marke sinken. Wie gut das bisher Lebkuchen & co. in den Supermärkten im Süden bisher noch nicht aufgetaucht sind. Den bisher fehlt bei mir jede Lust auf Weihnachten oder auch nur herbstliche Gerichte, ich möchte lieber weiterhin in der Welt der Eisrezepte, leichten Sommersalate oder Drinks ...
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[New Entry] Zucchiniwaffeln - Zucchiniwaffeln gegen die Schwemme Wobei irgendwie blieb dieses Jahr die Zucchinischwemme bei meinen Eltern aus, dafür sorgten die Gurken dafür. Aber vielleicht hat nicht jeder soviel Glück – daher eines meiner Lieblingswaffelrezepte des Jahres – Zucchiniwaffeln mit Cheddar Käse. Als ich im Juli in York war, konnte ich es mir nicht verkneifen auch frischen Käse einzukaufen, entgegen der Vermutung schaffen es die Briten mittlerweile auch einen tollen Käse zu pro...
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[New Entry] Buchweizen Schokoladen Cookies - Buchweizen Schokoladen Cookies – nicht nur zu Weihnachten Die meiste Zeit des Tages, abgesehen vom Schlafen, verbringe ich an meinem Arbeitsplatz. Ein Schreibtisch im Großraumbüro. Ein Schreibtisch, wenig Platz für Akten, noch weniger Platz für Privates. Da steht der Buddistische Abreiskalender, und an der Schreibtischwand – der Vorteil des Großraumbüros – hängt eine Postkarte. „Nach der Mittagspause ist vor dem Schokokeks“, nicht das es den tägl...
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[New Entry] Eissandwich – der amerikanische Klassiker - Eissandwich – Klassiker aus den USA Ein wunderschöner heißer Sommertag in der Hauptstadt von British Columbia (Kanada), Victoria. Die Sonne brennte vom Himmel, dass Sightseeing Programm mit Parlament Besichtigung ist abgehackt, zum shoppen fehlt der Platz im Handgepäck, und noch mehr Iced Coffee trinken geht auch nicht. Aber so ein Eis als Abkühlung, und verspätetes Mittagessen, dürfte ich auch in Kanada finden, dachte ich. Die ersten ...
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[New Entry] Mangold Quesadilla - Mangold Quesadilla – Fast Food vom Balkon Geständnis! Die letzten Wochen war ich extrem lazy was das kochen anging. Aufwendig kochen? Fehlanzeige. Irgendwie war mir unter der Woche nicht so nach kochen, manchmal reichte einfach ein Salat oder das schnelle Rührei, Omelett & co. Oder meine Entdeckung in 2016 – Quesadilla. Ursprünglich aus Mexiko, ist es heute ein beliebtes Gericht in den USA. Tortillafladen werden dabei einfach mit Käse gefüllt und wie ein Ome...
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[New Entry] York – auf den Spuren der Schokolade {Werbung} - York – Heimat von KitKat, Smarties & co. Jeder hat bekanntlich ein Laster – und ich stehe ganz offen dazu. Schokoholiker, je höher die Prozentzahl um so besser. Wobei ich natürlich auch dem gut gefülltem Büro-Süssigkeitenglas kaum widerstehen kann. Bounty, Mars, Twix, KitKat, Smarties und co. findet man darin unter anderem. Tja, und bis Ende Juli dachte ich tatsächlich das alle Marken aus den USA stammen würden. Irgendwie verknüpf...
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[New Entry] Cold Brew Granita - Cold Brew Granita – Rezeptideen Als ich im Juni nach Seattle reiste, war klar das ich an vermutlich jeder zweiten Ecke eine Coffeeshop finden würde. Immerhin handelt es sich bei Seattle um die Heimat von Starbucks, hier hat die Firma ihre Wurzeln mit dem ersten kleinen Starbucksladen und eine Kaffeewelle von „für USA guten Kaffee“ ging um den Globus. Aber neben Starbucks findet man in Seattle noch eine Reihe der kleinen Coffeeshops, teilweise mit hauseigener ...
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[New Entry] Lakritz Eis - Lakritz Eis mit Himbeerswirl Einer der wenige Dinge die ich im Süden vermisse ist ohne Zweifel Lakritze. Was für Süddeutsche unter Lakritze fällt, sind Haribo Lakritzschnecken oder Katjas Katzen Pfötchen. Aber eindeutig keine Lakritze oder? Daher wandern bei Reisen in die nordischen Länder immer einige Packungen Lakritze in den Koffer, und es wird sich durch alle möglichen Dinge mit Lakritze probiert. Kuchen und Eis sind dabei die nachfliegenden Dinge, aber Lakritz...
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[New Entry] Aprikosen Pistazien Tarte - Aprikosen Pistazien Tarte – Sommergeschmack pur Manchmal kann man einfach nicht nein sagen, so geht es mir bei Erdbeeren, Himbeeren und co. und eben Aprikosen. Momentan bekomme ich von Aprikosen einfach nicht genug. Ich find die Aprikose einfach praktisch, den wo der Pfirsich oder die Nektarine bei voller Reife doch ein sehr nasses Esserlebnis ist, brauche ich für die Aprikose nichts. Und somit gibt es momentan morgens zum Frühstück und den Overnight ...
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