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Regis Pondaven
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dévoreur chez http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr
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Philomenn Spoum
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C'est l'heure de la tisane... Verveine

Et cognac, vieilli en fût de chêne
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Remplace Pacifique par le nom de ton bled et c'est tout bon :)
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Fournée du jour
Fleur de Berry bise et T80
100% levain, hydratation 90%
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Saucisse de Molène et mogettes de Vendée
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Reguimbante de la Brasserie Pied de Biche
1 an de cave

Blonde dorée, acidité bien présente mais pas écrasante, juste bien acidulée, lactique, citrique. Esters fruités pas mal perceptibles (ça goûte un peu la banane quand même) et notes brett/funky apportant une touche rustique en fin de bouche.
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Du beurre, du sucre, et un peu de farine pour lier le tout...
La bombe calorique made in Bretagne : le Kouign Amann

Dans sa version classique, feuilletage à plat, ou dans sa version modernisée, avec le feuilletage positionné verticalement. Entre les deux, mon cœur balance
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15/12/2016
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Bon, je sais pas trop... Qu'est ce que je lis ce soir ?
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Pain 100% levain, zéro levure
Hydratation 90%
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13/12/2016
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