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Délices et Caprices
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Bouillon de poule au ginseng
En Asie du Nord dit-on souvent qu’une bonne alimentation possède des pouvoirs magiques. Pour garder la forme, un repas bien préparé vaut tous les médicaments. Cette croyance se reflète parfaitement dans la soupe, à la fois nutritive et thérapeutique. Y a-t-...

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Bouillon de poule au ginseng
En Asie du Nord dit-on
souvent qu’une bonne alimentation possède des pouvoirs magiques. Pour garder la
forme, un repas bien préparé vaut tous les médicaments. Cette croyance se
reflète parfaitement dans la soupe, à la fois nutritive et thérapeutique. Y a-t-...

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« Let it snow » tarte de fraises
Je me remets aux fourneaux.
C’est une recette de tarte que j’invente la première fois, depuis les tartes
que j’avais faites dernièrement, sans mesure de quantités des ingrédients, que
les mains et le fouet savent faire…   Comme par hasard c’était
au fouet à...

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Chimères de mangue
Manger une mangue sans être grossièrement… Se déguster le goût recherché de la mangue pour profiter de sa douceur… Comment manger une mangue, et quelle mangue ? Les Tartelettes Chimères Mangue, note Coco
Caramélisée Recette pour 2
tartelettes à la mangue: 1...

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Soupe au potimarron rôti à la sauge – balade automnale au marché de Sarlat
Le marché de
Sarlat est un incontournable pour les gourmands et les gourmets.   A l’automne,  foie gras, cèpes, confits
et magrets, truffes (à espérer…), noix, noisettes, fraises et autres produits
de terroir réveillent les papilles des visiteurs. Ce marché...

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Crème brulée au saumon fumé
La
crème brulée version salée comme un entrée ou un repas léger, ou alors en
amuse-bouche en réalisant dans les cuillères allant au four. J’ai vu cette
recette en vidéo en ouvrant mon yahoo…   Crème brulée au saumon fumé Ingrédients
pour 2 personnes: Pour
l...

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L’inratable moelleux de chocolat
La
voilà la recette simplifiée réussie, l’inratable moelleux de chocolat. Un
dessert qui se prépare avec quelques ingrédients dans 15 minutes, avec un
résultat étonnement bon !   La
cuisson de 8 minutes à un four chaud  (des
ramequins à une matière d’une bo...

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Gratin de fraises
Un
dessert simple à réaliser, pas gras, juste 1 jaune d’œuf et peu de sucre par
personne. Profitez encore de la fin de saison des fraises, mais le gratin en
sabayon va avec d’autres fruits saisonniers (framboises, pêches…) Gratin de fraises (recette
adaptée...

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Île flottante aux Anis de Flavigny au réglisse
Un
dessert incontournable…   l’île flottante,
ou l’œuf à la neige. Est-il un dessert de votre enfance ? Un nuage de
blanc flottant sur une crème anglaise… une véritable gourmandise qui laisse
aussi vagabonder l’imagination… une invitation au voyage… à lîle ...
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