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Rezepte zum Wein
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Leckerschmecker für Weinentdecker
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AUBERGINENAUFLAUF MIT PARMESAN UND MOZZARELLA
- passt ein knackiges Ciabatta oder eine würzige Focaccia mit dem Rotwein aus Lombardei.
#Auberginenauflauf #RezeptZumWein
http://www.rezepte-zum-wein.de/auberginenauflauf-parmesan-mozzarella.html
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Zutaten für 4-6 Portionen: 4 Auberginen, mittelgroß 150g Mehl 5 Eier 150g Cornflakes Pfeffer aus der Mühle Salz Paniermehl Pflanzenöl zum Ausbacken 250g Joghurt 100g Schmand Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten für 4 Portionen: 4 EL Butter 3 Eier 250 ml Milch 100 g Dinkelmehl 1 Bund Basilikum (etwa 6-7 Stiele), püriert 2 EL Olivenöl 400 g Strauchtomaten 2 Knoblauchzehen 50 g Butter ½ TL brauner Zucker Salz Butterschmalz zum Ausbacken der Pfannkuchen 100…
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Zutaten für 8 Küchlein: 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 225 g Dinkelmehl (am besten 550) etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche ½ Würfel frische Hefe 1 TL Honig 1 EL Olivenöl 2 gestrichene Teelöffel Salz etwas Öl für das Blech 150 g Créme…
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Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kalbsbraten (Nuss, mager) 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Stange Staudensellerie 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 750 ml Weißwein 1 Dose Thunfisch, Abtropfgewicht ca. 150 g 3 Sardellenfilets, eingelegt Saft von 1/2 Bio-Zitrone 2 EL Kapern 2…
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Zutaten für 1 Frittata: 1 Zwiebel 2 Zucchini 2 Kartoffeln, gekocht, gepellt, gewürfelt 5 Eier 6 El Parmesan, fein gerieben Muskat Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie, glatt 3 Zweige Basilikum 2 El Butter
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Zutaten für 4 Portionen/eine Auflaufform: 300 g Kirschtomaten 8 Knoblauchzehen 250 g Pancetta, (ital. Schinkenspeck)grob gewürfelt 2 EL Oreganoblätter, frisch 2 EL Olivenöl 4 Hühnerbrustfilets à 150 gr 150 g schwarze Oliven, entkernt Pfeffer aus der Mühle…
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Zutaten für 4 Portionen: 250 ml Sahne 150 g Mascarpone 150 ml Milch 1 Zweig Rosmarin Pfeffer Muskat Salz 5 Kartoffeln, festkochend (Gesamtgewicht ca. 500 g) 400 g Fleisch vom Butternut-Kürbis in groben Würfeln (2×2 cm) 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 1…
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