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Coulis Inquieto
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"Ensayo y error en la cocina" Un blog para gente inexperta en el mundo de la gastronomía
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Mascarpone casero
En el curso que hice hace poco de pastelería aprendimos una manera de hacer queso mascarpone en casa solo con dos ingredientes. A veces es complicado encontrar mascarpone si no vives en una ciudad, pero ahora el buscar se va a acabar, os enseñaré dos manera...
Mascarpone casero
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Tiramisú
Para el verano, nada mejor que un riquísimo Tiramisú presentado de una manera menos tradicional. INGREDIENTES: 125 gr Azúcar 50 gr Agua 50 gr Yemas 10 gr Gelatina 500 gr Mascarpone 150 gr Nata liquida 150 gr Nata montada Para la base: Bizcocho de soletilla ...
Tiramisú
Tiramisú
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Leche Frita
Hoy voy a empezar con esta receta de leche frita, cuya terminación no es la típica de baritas, sino en bolitas, para poder comer de un bocado. INGREDIENTES: 1 l. de Leche 150 gr. Azúcar 35 gr. Mantequilla 100 gr. Harina de Maíz 1 rama de canela Piel de 1/2 ...
Leche Frita
Leche Frita
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Leche Frita
Hoy voy a empezar con esta receta de leche frita, cuya terminación no es la típica de baritas, sino en bolitas, para poder comer de un bocado. INGREDIENTES: 1 l. de Leche 150 gr. Azúcar 35 gr. Mantequilla 100 gr. Harina de Maíz 1 rama de canela Piel de 1/2 ...
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Magdalenas de Aceite
Aquí tenéis otra receta de magdalenas, las clásicas de aceite. INGREDIENTES: 3 Huevos 125 gr Azúcar 175 ml Aceite 1/2 cucharilla de Impulsor 175 gr Harina Ralladura de limón ELABORACIÓN: En un recipiente batimos durante unos minutos los huevos y el azúcar, ...
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Donuts
Con azúcar, con chocolate, rellenos... de cualquier forma estos donuts están ¡riquísimos! INGREDIENTES: 200 gr Harina de fuerza 40 gr levadura prensada (fresca) 120 gr Agua 400 gr Harina fuerte 400 gr Harina floja (de trigo) 100 gr Azúcar 15 gr Sal 100 gr m...
Donuts
Donuts
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Magdalenas de Mantequilla
Estas magdalenas, aunque tienen un sabor mas suave que las de aceite, se resecan antes. INGREDIENTES: 250 gr Mantequilla 200 gr Azúcar 4 Huevos 300 gr Harina 1 cucharadita Impulsor Ralladura de naranja c/s* ELABORACIÓN: Mezclar bien la mantequilla en pomada...
Magdalenas de Mantequilla
Magdalenas de Mantequilla
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Tortitas Americanas
No hay nada como unas tortitas sabrosas y esponjosas para cualquier momento del dia. INGREDIENTES: 250 gr. Harina 20 gr. Azúcar glass 1 gr. Sal 2.5 gr Bicarbonato 2.5 gr Impulsor 2 Huevos 500 ml Leche 15 gr Mantequilla Ralladura de limón, naranja o vainilla...
Tortitas Americanas
Tortitas Americanas
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Magdalenas de Leche
Aquí os enseño una receta tradicional de magdalenas de leche.  INGREDIENTES: 3 Huevos 250 gr. Azúcar 250 ml. leche 4 dl. Aceite 350 gr. Harina 1/2 cucharada de impulsor Ralladura de limón c/s* ELABORACIÓN: En un recipiente echamos los huevos y el azúcar, se...
Magdalenas de Leche
Magdalenas de Leche
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Tarta rápida de chocolate con frosting de limón
Normalmente, en casa de cualquier familia es posible que solo se hagan tartas para ocasiones especiales, pero solo se vive una vez, así que (con moderación), podemos preparar con mas frecuencia una pequeña tarta para alegrarnos el paladar. Esta tarta suelo ...
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